珍珠丸子

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材料：
) t1 _2 x5 c6 ?7 C- vwww3.tvboxnow.com肉餡：後腿赤肉600g、白表300g、蝦仁300g、馬蹄75g、香菇100g調味品：細鹽10g、細糖30g、太白粉40g、白胡椒粉10g、香油50gtvb now,tvbnow,bttvb4 B# {4 Z; u  i8 O
其餘材料：香菜50g、胡蘿蔔100g、筍子100g、芹菜50g、糯米200g
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製作過程：
$ h! n" ?  X5 e% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.白表切小丁、蝦仁一開三、後腿肉切小丁，香菇泡水後切絲、馬蹄、香菜、芹菜切末、筍子切末(燙過) 、紅蘿蔔切末(燙過)。
! p; R; v2 A/ X9 D% f! ^6 Y5 u2.糯米以水浸泡至少4小時。
+ O5 @4 i. B1 T4 y" i, M  K6 K$ I' }3.絞肉先加入鹽，用手打到變膠著狀，再加入蝦仁、太白粉、糖、香菇絲、馬蹄末拌勻，最後才加入白表、白胡椒、香油，調好的餡送入冷藏。
& h* h+ W% A- q3 _$ _4 U5 S公仔箱論壇4.肉餡加入香菜碎、筍絲、胡蘿蔔作珍珠丸子的餡。
+ X& w+ _4 X' B3 _5.取適量肉餡打圓後在外面滾上一層糯米即可。
/ z1 C: ^& Y" |0 f4 X* D, Owww3.tvboxnow.com6.做好的成品放入蒸籠蒸8-12分鐘即可。
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注意事項： www3.tvboxnow.com5 `! B0 e) r& r: W/ V% G/ U0 X" A
1.珍珠丸子可撒上少許的胡蘿蔔末點綴。
3 R6 i8 r6 _: o/ V' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.在作珍珠丸子時不可太用力滾圓，若把糯米壓在餡裡，蒸好的丸子，米就無法立起。