薄荷菠蘿軟糕
% E$ y7 t. q" R" i: b- h材料：
! J& L3 S, O: K% _+ r" p7 p沙糖 45克
8 e/ a+ h& T# X, z6 }/ u- p公仔箱論壇椰漿 250毫升
+ a" ]$ c2 d: P; p$ ~7 W糯米粉 120克
) S9 R6 J. `1 w d( |$ {tvb now,tvbnow,bttvb澄麵 60克
' f4 l. R3 k, M菜油 20毫升( f/ r* J! j. d( z1 \ h% ]) W
薄荷菠蘿果醬 100克! t- l+ D5 z) A: K
薄荷葉 數塊
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) J: U' P$ w/ A! F7 A; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~+ ~( X& q- ?
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
5 _1 m: C0 o* b3 P+ f, V7 ]- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。
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家鄉魚餅材料：5 \: u- N- D) J. X9 q6 V" G
免治魚肉 300克4 P( o A' Z$ Q
豆角（切粒） 50克% c U1 Q4 m+ e# h6 B
雞蛋 2隻公仔箱論壇! _8 Y# I9 ^* A& a( Q! j' \3 i
檸檬葉（切幼絲） 2塊 L) G2 E, e- l/ E4 I2 j! R5 s
高筋麵粉 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [* q, f( r; R% b. l( S) q
黑胡椒 適量
6 j$ F; m/ f) F公仔箱論壇菜油 2湯匙公仔箱論壇- i9 K" O8 e3 H4 D$ M
紅辣椒醬 2湯匙
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貼士：
' T/ o; V I) F# `2 x& d; `1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。
0 Y* R1 f% c3 F7 |+ I2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。
5 c0 {$ V5 z, E1 B9 c; c: C) ]www3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t; w0 K: Q7 x5 P
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將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。www3.tvboxnow.com6 Q# O( M! b+ I
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然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。5 y' }2 N& |; [" O! r+ f0 `; y
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薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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