薄荷菠蘿軟糕2 ^: o/ U, M! K4 [8 X4 X0 L* ^
材料：
2 o% ?( X- F- ~! u" [: z: H7 N" ]/ O沙糖 45克
3 a& Q% P) Z& C9 Rtvb now,tvbnow,bttvb椰漿 250毫升
$ f3 l. }2 D2 n. kwww3.tvboxnow.com糯米粉 120克
( M4 g6 C; U8 j3 K) C0 W5 Jtvb now,tvbnow,bttvb澄麵 60克www3.tvboxnow.com! M5 |" k8 {# m9 q% e& I
菜油 20毫升
- y, }, P- t& y5 L. ]tvb now,tvbnow,bttvb薄荷菠蘿果醬 100克
' a0 I9 N5 S) Z+ ~tvb now,tvbnow,bttvb薄荷葉 數塊& h/ l2 {) {$ @: {. @ k
$ B3 `+ B ] B E3 M, bwww3.tvboxnow.com貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K; N6 c- x3 w1 m; V/ J! q3 H6 q
1）果醬與粉糊的比例必須為1:1。
# Z0 c% P0 ?* K公仔箱論壇2）底層必須蒸至硬身，方可放入第二層果醬，否則兩層會混在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v- [( [9 f( A) ]$ A. _
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' g$ l0 `7 d) N7 Z) p, Y& k2 X: g! @公仔箱論壇家鄉魚餅材料：www3.tvboxnow.com1 X3 h! S5 C3 b9 E0 k( Q
免治魚肉 300克
6 H( |/ v! u2 V: ^ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆角（切粒） 50克
) I7 o7 V8 B/ b; a* j$ c* W+ p公仔箱論壇雞蛋 2隻
9 C# q; X Q6 x0 h4 Y0 Owww3.tvboxnow.com檸檬葉（切幼絲） 2塊
! O7 Y, y+ k3 e4 P, t公仔箱論壇高筋麵粉 3湯匙www3.tvboxnow.com; h1 z2 T1 \: O) c/ K
黑胡椒 適量公仔箱論壇4 u! t3 o: Z6 o
菜油 2湯匙; o- w/ q1 v4 _) L; Z2 s0 i4 o) v
紅辣椒醬 2湯匙3 V. J/ i- |! d3 W! M/ B8 l
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貼士： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _0 w+ L* P$ ]. z( ^' d# G1 p
1）檸檬葉必須去蒂，香氣才會溢出。) _: u) \, k" \( g
2）魚餅冷卻後顏色會變深，切勿煮至過分金黃。www3.tvboxnow.com0 D K7 n! ^ c" G3 e
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6 w. u9 l' O1 y5 I ewww3.tvboxnow.com薄荷菠蘿軟糕
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7 K8 e: G- P/ X7 h" Hwww3.tvboxnow.com將所有粉類、沙糖及油混合，慢慢拌入椰漿，攪成糊狀後，再過篩以確保幼滑口感。5 P* e9 ]) x- c4 p# k
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5 Z& @- A$ f0 _$ W( j6 t公仔箱論壇然後把粉糊分成兩份，將其中一份約100毫升粉糊與100克果醬混合備用。tvb now,tvbnow,bttvb% N+ l% X& A! ]- m3 u
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先在蒸模內掃油，再將原味粉糊注入，蒸約5分鐘至硬身，再注入果醬粉糊，蒸約5~6分鐘。最後再次注入原味粉糊再蒸5分鐘，放涼後脫模，食前將薄荷葉放於軟榚上。
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0 o1 Y; v- n% U5 O ?% @# z公仔箱論壇薄荷（Mint）種類繁多，最常見的有「綠薄荷」（Spearmint）、「胡椒薄荷」（Peppermint）等，其清爽香味有鬆弛身心，紓緩呼吸系統不適的作用，經常用於花茶、甜品、飲品和小食中。 |
發表於 2009-10-28 08:27 AM
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