[西式食譜] 照燒沙茶鮭魚頭

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材料：
- O6 }6 d1 ?8 v* x) n% V9 s公仔箱論壇鮭魚頭半粒、牛蒡6段、西蘭花6朵、紅蘿蔔4片、鮮香菇4朵、薑絲40g。
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; w' P$ M0 Z/ Vtvb now,tvbnow,bttvb調味料：www3.tvboxnow.com4 E7 N3 T) x8 w$ q# e: k: ?: M
福華牌沙茶醬1/2 小匙、醬油1大匙、糖1大匙、味霖1杯、福華牌雞汁湯寶1/4 小匙、米酒2杯、富味鄉白芝麻油。
- `( H% N. q* O3 |公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb# x# @6 F, G2 Z1 {7 Z8 Z
1 鮭魚頭洗淨，入鍋略川燙，取出，瀝乾，沾上一層薄太白粉，再入鍋過油，起鍋。
9 B% m2 Z8 [+ m2 s; Y; p$ T: j; Gtvb now,tvbnow,bttvb2 將調味料入鍋拌勻，放入鮭魚頭，再加入牛蒡、紅蘿蔔片、香菇，蓋鍋燒煮40 分鐘後，裝盤。
0 e' \6 g& M  u9 [2 k) ]% v公仔箱論壇3 青花菜燙熟後，裝盤，再將薑絲放在魚頭上即可。
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★此作法為日式的傳統照燒，加入沙茶後別有一番風味。
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+ E% V' S8 Y/ U4 p5 x7 T/ L9 A★燒魚時應注意火候，以免燒焦。