[西式食譜] 紅酒黑苺牛菲力

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材料：
& l/ i2 J7 J# c  X/ qtvb now,tvbnow,bttvbA： 牛菲力500g 　番茄1粒　熟甜豆莢2個 。
5 m3 t$ |, S* w8 _- X% J公仔箱論壇B： 鮮奶油50cc 　蒜片1粒　洋芋塊100g 洋蔥碎1 大匙　鹽、胡椒各少許　百里香2g 　奧勒崗1 g 　富味鄉高安定芥花油1大匙
5 r$ {* j4 ^8 Q, |4 e' w公仔箱論壇　
/ a+ h( Y) N! x% `4 i調味料：
/ p. R2 _3 \% y2 E, _( q( w$ utvb now,tvbnow,bttvbA：鹽2小匙　胡椒1/2 小匙。　
! M1 T# G/ c$ i0 r/ }9 }/ utvb now,tvbnow,bttvbB： 奶油50g 　洋蔥碎30g 　黑苺50g 　紅酒100cc 　福華牌雞汁湯寶1/2 大匙 糖1小匙　白酒醋30cc
. b' C: P# a/ X公仔箱論壇
; A  O5 k- I! M2 z公仔箱論壇作法：tvb now,tvbnow,bttvb/ h; |$ B, m* d! w
1、牛菲加去筋、去油，切1公分厚片，用調味料A 調味。番茄川燙，去皮備用
9 r( M+ h4 m; a+ T2 _6 P4 p公仔箱論壇2、熱鍋後，放入調味料B的奶油，加熱至融化後，先炒香洋蔥，接著放入黑苺、紅酒、高湯，煮至濃縮加入1匙糖，再另拌入少許奶油乳化，即成醬汁。
# T$ m4 l% l( j/ x4 ?: n0 @3、鮮奶油加蒜片入鍋略煮，加入洋蔥碎和洋芋塊，煮軟，搗碎，再加入鹽、胡椒、奧力剛、百里香，拌成泥。公仔箱論壇( Y+ `8 n1 ~9 S- _* x$ p& K& i5 U
4、鍋燒熱，以少許富味鄉高安定芥花油將牛菲加煎至5分熟，取出，盛盤，再放上洋芋泥、甜豆莢，淋上醬汁。www3.tvboxnow.com) d6 b7 p; ?( }$ d. b  g) o7 ~+ t

1 D( v4 y( k) h) X$ y. n公仔箱論壇★黑莓可用新鮮的葡萄替代，作法不變