[甜品] 麻瓜捲

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" E. Q% E) e' K! g1 \tvb now,tvbnow,bttvb食材
* |8 W4 x3 h5 t! r  F9 [* K0 F1 v2 m糖.....30g; y* R$ j  N: z& s4 L  O1 q4 K0 _
炸油.....適量
# X& }5 i& A" F1 |1 G% i' w熟地瓜.....300g
9 f4 S3 n$ _8 A4 g" a6 ]* K& f4 awww3.tvboxnow.com細砂糖(沾裹用).....適量# c& d/ |+ b2 s/ }
糯米粉(可用地瓜粉).....170gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: y9 [9 i$ l0 z8 a9 H1 m

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# i$ N) x8 X3 T% G" i程序. k  J9 n' X0 z' K& L% @
1. 熟地瓜(我買的是解凍後的烤地瓜，水份含量會比蒸地瓜少些)、糖、糯米粉(或地瓜粉)倒入器具內
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8 h1 ?1 \' ], h0 r1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 搓勻公仔箱論壇" Q* K/ o4 I/ m! J5 y2 N: s& j

6 }" ^8 z- g8 y% A9 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 取小塊米糰4 _0 \$ d9 {" f/ ]1 }+ i

3 n& \' V( q+ p# ?  m. y4. 煮鍋熱水,將小米糰放入滾水中煮至麵糰浮起,做為粿粹。(視米糰情況，若米糰已經夠濕潤就不要加太多)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ \+ G! r  h" h5 N1 H3 C

4 X* x5 w3 q$ E. \& K+ Ptvb now,tvbnow,bttvb5. 放入適量的粿粹至米糰內揉勻公仔箱論壇/ U9 r9 \$ [2 p' q7 W

5 [; S1 b5 [' ^0 c  c1 K& A+ X, S6. 搓揉成糰
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7. 取小糰搓成細長條對折捲起麻花狀(太粗會不容易炸熟)
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8. 倒入適量的油(先熱鍋)轉中小火油炸,需翻動油炸
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9. 炸至熟成上色後即可撈起,放置吸油紙上吸油
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; N- s1 _" d+ m7 p/ f$ ^10. 吃起來有著地瓜獨特的香氣&Q度,香香QQ的,直接吃或是沾上適量細砂糖皆可~(細砂糖建議要吃的時候再沾裹避免濕氣造成濕黏)
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& o, a) P+ S* b" ?% _- p8 f8 y" f3 g. U, \Tips:
. c+ y" d$ O, z# s# g9 w$ ]tvb now,tvbnow,bttvb此做法可用"糯米粉"也可用"地瓜粉"兩種我都試過,使用地瓜粉做比糯米粉做的有Q度(易變形),糯米粉做的比較有型可Q度比起地瓜粉略微差些~
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- N/ R' V/ e* }7 m2 k: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛炸好就像地瓜球一樣口感,型狀不同而已,沾上細砂糖就像甜甜圈沾上細砂糖的口感,若回軟再炸過即可回復口感(無沾糖情況才可,回炸油溫須注意)
1 O' m% ]; G7 i7 b$ ewww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e6 D' h" o+ N, f; Q, g  Q3 ]
※當油溫過高要再次炸麻瓜捲時,可以先熄火以鍋內餘溫慢炸,待降溫後再開小火繼續油炸,可避免丟入過熱油鍋造成過焦情況。tvb now,tvbnow,bttvb- H/ O2 ?% [: p) F

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