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食材
3 T" H) D% _5 U' p+ g# p8 ^: M青蔥.....1根
9 z; Y8 l. O$ v) j. r3 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。排骨.....500g
8 O! J( ` V3 r洋蔥.....半顆
/ s9 W, a0 A) Q8 Ftvb now,tvbnow,bttvb老薑.....數片 ?" M2 S. R) F$ ?4 g; U3 ^
米酒.....少許
/ \: {6 { _) \( Q( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芝麻油.....適量
) m, a$ m( y. m5 t; `tvb now,tvbnow,bttvb醬油.....1小匙匙
2 q8 u% m# L# |6 a公仔箱論壇細砂糖.....1大匙
: b" s7 `3 p# b8 r3 {3 a8 etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉.....少許
# R6 o3 k9 |. X% Jtvb now,tvbnow,bttvb拉麵麵條.....1人份
; w( }) `7 P0 U* H8 s) yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅燒醬油.....2.5大匙
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1. 洋蔥切小塊狀,蔥分兩部分,蔥白切段 蔥綠切成蔥花,老薑切片.公仔箱論壇& a1 A! ]" w$ O, m
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2. 將排骨洗淨瀝乾水份,放入部分的薑片 1匙醬油 1匙米酒 部分的洋蔥醃製10~20分.) l; S' ~5 ?' ~8 r" ~
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3. 這是醃製後的狀況.
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: ] ]: p: G n% o4. 將醃好的排骨放入鍋中(或平底鍋),鍋中放入適量的植物油,略煎至表面變色後, 放入紅燒醬油 少許米酒 糖,還有先前留下的洋蔥 薑片 蔥白段,拌炒數下.
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6 C6 e: u8 B. J. F/ l% j( C+ D公仔箱論壇5. 接著放入適量的芝麻油(依個人喜好添加),再放入開水,蓋上鍋蓋以大火煮滾後,燉煮10分鐘
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6. 接著轉中小火燉煮到湯汁剩下一半,之後先品嘗鹹淡,再加入適量的鹽 胡椒粉調味,繼續燉煮,直到排骨熟透,起鍋之前再加入幾滴的麻油.
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7. 再來讓我們來煮麵,這次選用的麵條是五木拉麵的營養麵條.公仔箱論壇, p$ b' }$ Q w0 x7 K! \
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8. 鍋中水煮滾,把麵條放入,蓋上鍋蓋煮開後,取一杓排骨湯和涼水1/2碗加入煮麵鍋當中一起煮.忘記拍圖了,大家想像 哈 依個人喜愛麵條的口感視麵的軟爛程度取出.公仔箱論壇' t7 V3 k8 |0 W; H l% y/ J
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9. 接著碗中放入煮麵湯,再澆上排骨湯汁(先試味道覺得ok後),放入麵條, 再放入燉煮好的排骨,最後撒上蔥花就完成囉^^
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* D$ e" Z h3 k4 z o/ @5 _: R* N# X若用一般鍋子(平底鍋)燉煮,排骨最好要沒過水,若用萬用鍋或是快鍋,水分流失較慢或較少,清水可加到一半或2/3就好.
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發表於 2015-12-24 04:37 AM
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