（1）不要吃生蟹。河蟹是在江河湖泽的淤泥中生长的，以动物尸体或腐殖质为食，它的体表、鳃及胃肠道中布满了各种细菌。因此，食用前应洗净，蒸熟透后再食用。tvb now,tvbnow,bttvb% A+ {5 p T4 j, ]; W# v
8 h4 B) H% |7 W$ f& r w. }: F（2）不要吃死蟹。蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短。蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中去，在弱酸条件下，细菌会分解蟹体内的氨基酸，产生大量组胺和类组胺物质。组胺会引起过敏性食物中毒；类组胺会使食者呕吐、腹痛、腹泻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x! X, b! o$ E# S* I2 Q
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（3）不要乱嚼。吃蟹时
( Y* _) J: Y( K1 g; o/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一要清除蟹胃（在背壳内前缘中央似三角形的骨质小包）；
2 P+ z4 G/ b1 Ftvb now,tvbnow,bttvb二要清除蟹肠（由胃到脐的一条黑线）；www3.tvboxnow.com9 q& X- c z# V1 H3 q" j! m
三要清除蟹心（俗称六角板）；* Z9 L) i* x; q* F8 Q3 i2 \
四要清除蟹鳃（即腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西）。4 l7 h. w6 D3 S
四除后再食可免引起中毒。* i; R5 p; a! K- h% j% p
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（4）不要吃得太多。蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应注意，以免引起腹痛、腹泻。 |
發表於 2010-6-17 07:22 PM
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