鹵肉 材料
+ E4 n5 S( U& ]. ]. U6 [% ~/ m7 y5 V公仔箱論壇：五花肉（切粗塊入糖色炒至上色備用），香菇泡軟（泡香菇水留用），竹枝（入溫油稍炸後泡軟備用），玉蘭筍（泡軟切片），鹌鹑蛋煮熟去殼，蝦米（用少許油爆香備用），蔥段，蒜，姜片，八角。 tvb now,tvbnow,bttvb: b& g" i. }5 o! {
調味料 ：泡香菇水兩飯碗，老抽兩大匙，生抽一大匙，米酒一大匙，香醋一茶匙，糖／鹽各少許。 公仔箱論壇/ Z6 |1 P7 m0 M; ]
做法 ：www3.tvboxnow.com, @3 x* x( K$ l0 F' |
一大油匙燒熱，加姜／蒜／蔥段爆香，放進肉塊拌炒均勻。加八角，水燒煮３０分鐘後加入香菇／筍片／鹌鹑蛋及所有調味料以小火再燒３０分鐘，放進竹枝／蝦米，轉旺火燒至湯汁剩小半碗即可 + ?/ X$ F$ o4 F; Y" O8 Z4 h
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發表於 2008-7-25 02:03 AM
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