天使蜂蜜蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U1 e% _4 N( G3 K7 }. A3 _
tvb now,tvbnow,bttvb6 Y2 B2 T% |2 X' e% E( N- `
 % c/ o! j6 W( G/ ] a4 q K, w1 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C' Y8 _' S+ u+ b
公仔箱論壇. W1 p* s( e6 [& }4 C. q
【材 料】
) k5 r+ b& |6 w' V5 ?% v- m( i公仔箱論壇低筋麵粉......297公克+ n) a6 k4 H! y* J3 X0 @& u
蛋白............809公克
0 t, H" }* l4 M塔塔粉.........5公克
" b5 p+ [ w, g! S細砂糖.........363公克
% O. k' P1 d) f: f4 O1 ~www3.tvboxnow.com蜂蜜............165公克
* ~( k& P3 D8 b2 B) n$ `鹽................5公克tvb now,tvbnow,bttvb: o/ w& t `7 F) a
2 a( d; y* d0 ^" }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
& v: W. Y+ O, M. B1.將低筋麵粉過篩2次以上備用。www3.tvboxnow.com& t" F% M3 _8 n# Y5 `
2.蛋白先回溫至17~22℃左右，用中速打至冒大泡泡，加入1/3細砂糖，繼續攪拌至小泡泡，再加入1/3的細砂糖。
% M; N- H& i2 p% `$ P7 U8 V5 ttvb now,tvbnow,bttvb3.再繼續打至濕性發泡，將剩餘細砂糖及蜂蜜加入後，繼續攪拌至穩定，改用慢速攪拌至光滑細緻，且非常穩定。
5 t& }5 j* k8 C4.倒入作法1，先用慢速拌2下後，改用中速拌20下左右即可。www3.tvboxnow.com) u4 V& m0 N& x: \* e2 G% y5 D, ?
5.將攪拌缸取下，用刮板拌一下看看底部是否有拌勻，拌勻後倒入烤模中，表面抹平入爐烤焙，烤焙溫度，上火170℃，下火150℃，烤至蛋糕表面摸起來有彈性即可。公仔箱論壇4 A3 ]8 T" Q: x7 M/ ^% }
, v! j, o8 ~1 i+ N8 Z2 B3 D0 W【備 註】www3.tvboxnow.com' o6 \, _* x1 f/ U
份量：3個空心模 |
發表於 2008-10-28 06:15 PM
| 
