花膠燉冬菇 (Double-boiled Fish Maw w/Chinese Mushroom)材 料 : 160 克厚身花膠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 T6 s$ S4 y8 ?. M, p
24 隻冬菇(浸軟)
4 [; d* |( p, v/ C/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1/2 隻光雞
% S2 ?) g3 g% r' G/ t2 j 240 克瘦肉tvb now,tvbnow,bttvb% I8 ?: b- `; D/ U2 G, S7 \# l; `) P
4 片薑
" }$ q" m- g1 G5 d+ t$ I6 {公仔箱論壇 4 杯沸水
) ]* _7 e3 M* y. Z+ `( c: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 80 克金華火腿(切片)& I8 t) `+ L7 q" r, j+ ~$ o
鹽適量
& `7 q, r8 |: o/ l2 ^5 Q公仔箱論壇www3.tvboxnow.com% e" R4 m( c% p+ Z' r' p
做 法 : (1) 燒半鑊水，分別置入瘦肉、光雞及金華火腿www3.tvboxnow.com# m: n; S3 k S8 c6 N# e
燙煮片刻，取出後洗淨；金華火腿切片備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x$ S' E; ~0 m u: i3 ]& d
(2) 將花膠、冬菇、金華火腿、雞、瘦肉及四片
+ H7 y$ _# a. _! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 薑置入深鍋內，加入四杯滾水，蓋上鍋蓋，www3.tvboxnow.com- k0 W% z z' ~
用沙紙封蓋，隔水燉約三小時，食時拌入適9 Z' f6 r# ` ~2 a) w9 O4 i# S
量鹽調味。6 N$ {$ g0 \! G/ A E0 |" T V, o
0 S: ?4 {3 w# r) R- a6 Vwww3.tvboxnow.com備 註 : (1) 浸泡花膠：花膠浸泡至略軟，洗刷乾淨。將
( M. J; }, s- f& C$ N3 P$ p! F2 m 花膠置入 3/4 鍋水內，加入四片芷及兩條荵，
: [1 d( p2 n; t8 L4 S 蓋上鍋蓋，煲煮至沸滾後，改用中火熬半小tvb now,tvbnow,bttvb* t: a, E8 C* r# A5 h" J; K% p: z& }
時，熄火後原煲蓋著焗四小時至花膠發透。
) _$ M3 e, U! rwww3.tvboxnow.com 需視乎花膠厚度，倘花膠尚未發透則用清水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y! [, W/ Q3 e' q$ v
重複以上做法。
5 R& w- y( F$ j8 X9 W (2) 在浸發花膠的過程中，所有用具及器具必須
. K2 s$ K$ j" e5 r9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 沒有油漬及咸味。
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發表於 2008-11-24 07:03 PM
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