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: d6 E# z* ~- K4 S材料：tvb now,tvbnow,bttvb4 {6 ~4 {' g, w% K5 C
澄粉100克，淀粉30克，鲜大虾半斤，笋一块（我没有，就用金针菇代替了，用茭白也行），肥猪肉1两块。
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. f; E: k2 m; I) C$ T w& }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
- U/ h" e ]- [0 d1 {# j. L7 @8 gtvb now,tvbnow,bttvb(一）准备馅料：
$ t4 f& x6 |" r$ _# [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 j; R3 _) {+ \2 G& g1 \6 G4 d: {9 \" @
1、大虾洗净，去皮，去泥线，取2/3用少许姜、料酒、盐腌制10分钟；tvb now,tvbnow,bttvb! v4 r( a% M' r) Z) z5 O4 k4 x
7 r" O" [/ o) rwww3.tvboxnow.com2、取剩下的1/3的虾仁剁成泥，备用；www3.tvboxnow.com& ^" B0 J2 E. f" |7 U6 Z3 C
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3、金针菇洗净，剁成碎丁，备用；
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$ a/ G; c, C! T3 e- `% Y5 x9 ]公仔箱論壇4、肥猪肉剁成泥，备用；
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5、将虾泥、猪肉泥、金针菇丁加入腌好的虾仁中，加入姜末（可稍微多一点）、少许盐、料酒、搅拌均匀。3 a8 p' S! ~# B) F" |* m
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(二）准备面皮、包：
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1、100克澄粉和10克淀粉混合拌匀（另外20克淀粉暂放一边备用）；8 @! B9 v) N/ {% y: k
6 l4 l- Y* u* R: u" z2 zwww3.tvboxnow.com2、烫面：加开水，边加边搅拌，到没有干面就OK了，盖上盖子闷5分钟。；公仔箱論壇$ T. X- a2 K; @9 \- C) C( S# X3 ^
( _8 a2 c' s4 a. s; l0 T公仔箱論壇3、取烫面在案板上揉呀揉，分几次加入剩余的20克淀粉；公仔箱論壇) I8 K7 X8 t; W3 G% y
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4、加入一点猪油或橄榄油，再揉；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 P) Z5 M: y( k X% Z F1 X8 i
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5、揉好后，醒一会；tvb now,tvbnow,bttvb0 J% @; c5 l( S, }
' S8 N: ^: P: P) X. @: G5 Q2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、取一小块，搓成长条，切小段，赶成圆皮；公仔箱論壇1 Z6 g" g4 g1 ~2 c* _: b- Z0 Q
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7、放入馅捏成饺子状.2 P( e, Z" r$ s7 N, }
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8、锅中垫上胡萝卜片（防止粘锅），将虾饺码如，蒸5分钟（开水）.tvb now,tvbnow,bttvb. Q# Q9 Z3 b! p, c/ K$ i2 f! j
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特别提示：
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很多朋友们都遇到了虾饺皮破裂的情况，其实我也是试验了很多次的，而且也包不出饭店的可爱模样，以下建议仅供参考了：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?* z& I3 ~8 K) F3 G1 r$ @
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1、一定要开水烫面，烫面时要烫匀，不要有干面，烫完之后闷5分钟；
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2、揉面时要加猪油.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K7 B3 T/ m7 m8 p" f& Y9 E. H$ Y
9 h* V7 ]+ E7 ^% K5 j; k公仔箱論壇3、虾仁受热后会膨胀，因此包的时候一定要留出空隙，否则就会把皮撑破（我在考虑是不是把大虾仁先烫熟再包会更容易一些，不过没试过，暂不强烈推荐）.公仔箱論壇* D% @* p2 B* x8 J* p
1 x3 A, n$ x _tvb now,tvbnow,bttvb4、锅中垫上蔬菜.
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) _7 r7 X# M! e( w' x8 n2 D5、从头到尾都要轻拿轻放呀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P1 Q2 L- d/ V- ^: N' E
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开吃吧.
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發表於 2009-3-31 12:21 PM
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