[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
/ q, ]9 {$ F4 j1 `+ O5 w" l& X$ h2 @tvb now,tvbnow,bttvb蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。4 A+ w0 B& d; h' T

6 F+ ^7 f9 S) }- I; K* Btvb now,tvbnow,bttvb調味料：公仔箱論壇, \% X& U* [! y% e* z
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。www3.tvboxnow.com- ]& V) U( ^3 y3 U  R8 {0 C- {+ m
B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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9 W# g& s) j2 ?/ Q% y5 ]- e, ~作法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G* p5 d" E! e  S5 V& \
1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。tvb now,tvbnow,bttvb( q9 E9 P" O/ E4 [
2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。
: \( m& m8 }; T/ _1 @$ t3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。
6 l2 q/ [& Y- S+ fwww3.tvboxnow.com4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。