材料：www3.tvboxnow.com$ Z4 D: `+ C( A' q4 {
大頭鰱魚頭1個、帝王蟹腳1/2 斤、開陽1大匙、青江菜1/2 斤、大白菜1/2 斤、牛番茄1個、雪白菇100 克、袖珍菇100 克、芋頭1/8 個、板豆腐2塊、寬冬粉1把、甘菊花1兩、蛤蜊1/2 斤、富味鄉高安定芥花油3大匙、福華牌雞汁湯寶1/2 杯。
7 `, p( C0 k% P/ [4 Swww3.tvboxnow.com公仔箱論壇) D$ l& B. t- i
調味料：www3.tvboxnow.com3 j+ V% I7 Q5 ^: a6 P7 F
A：鹽1/2 小匙、糖1大匙、胡椒粉1大匙。
6 b! v1 S& \/ l6 h% ^B：福華牌沙茶醬3大匙、柴魚醬油3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb5 U" A3 O& C+ A0 @# X( y3 c) I/ ?
作法：
A5 Y0 u4 q' W0 H' f6 E公仔箱論壇1起鍋，倒入高安定芥花油，先爆香開陽，再倒入福華牌雞汁湯寶及40 倍的水混合成高湯後，加入調味料A、甘菊花和大白菜一同熬煮至出味，即為湯底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& X8 M0 `9 R4 s' a2 [3 R$ p
2牛番茄、豆腐及芋頭均切塊，寬冬粉泡軟。芋頭先入鍋略油炸定型，撈出，瀝油。
1 L% d( U! Y4 e7 Vtvb now,tvbnow,bttvb3將魚頭洗淨，瀝乾，沾裹上一層薄薄的太白粉，入油鍋中炸至熟，撈起，瀝油。
; h& d4 q* Q+ e2 P& @www3.tvboxnow.com4取一大砂鍋，分別排入魚頭、帝王蟹腳及其他食材，倒入湯底，煮至材料熟即可上桌，搭配已調勻的調味料B一起入食即可。
; V5 J& H2 `& h2 H: S公仔箱論壇
" v! ~: _8 W2 u8 a) X, {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「太陽」──老鼠要選世界上最偉大的人為婿，大家第一個想到的，就是能照耀大地的太陽，一定就是最偉大的人！www3.tvboxnow.com8 B) t4 ^( @. ~6 U
此菜以新鮮的魚頭、鮮美的帝王蟹、張合有力的蛤蜊，襯上甘甜的菊花湯底一起熬煮而成，猶如金黃太陽般，剛強又有力。 |
發表於 2009-10-29 12:10 PM
| 