[中式食譜] 一品刺參

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材料：; M0 `: p; U' Y, M
刺參5隻、蝦仁泥6兩、金華火腿末1/2 大匙、豬後腿絞肉3兩、薑5片、香菇末2大匙、蒜末1小匙、青江菜5小株、蔥絲1/2 大匙、紅辣椒絲1/2 大匙。tvb now,tvbnow,bttvb- A- U( N+ E$ w# m: i. z
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調味料：www3.tvboxnow.com) y# W$ \6 x4 }$ I6 ]
A：蠔油1/2 小匙、白胡椒粉1/8 小匙、米酒2大匙、富味鄉芝麻香油2大匙。
4 V7 p* _( p: X: T3 b! HB：蠔油1/4 小匙、福華牌雞汁湯寶2大匙。
3 y3 b9 N; {  gwww3.tvboxnow.com作法：
$ Z0 S3 `& H* a5 i1蝦仁泥、後腿肉、火腿碎、香菇碎、蒜末、薑片和調味料A拌勻成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb+ j8 l( ?  B$ f/ {1 b
2將刺參腹內洗淨，瀝乾，另撒入少許太白粉於腹內後，填入餡料，入鍋大火蒸15 分鐘。
6 b! E7 O5 R9 L1 |3青江菜摘洗淨，入鍋燙熟，排盤，再排入海參。tvb now,tvbnow,bttvb, v2 ^1 s2 A6 p5 a' W
4另鍋，加入水2杯及調味料B，大火燒開後，勾芡後淋於刺參上，以蔥絲、辣椒絲點綴即可。tvb now,tvbnow,bttvb# j& W0 P* a% H' E# a

; [0 S/ l2 L" u公仔箱論壇大年初二是出嫁的女兒回娘家的日子，也叫做「迎婿日」，且依照傳統習俗，大年初二這一早娘家要派人前往夫家迎接女兒、女婿和外孫們回家裡用餐，俗稱「請子婿」，娘家為求女婿能多照顧女兒，特別選用上好食材來宴請女婿，並以「雙拼」代表著雙雙對對，成就非凡。