[中式食譜] 鮮蝦汁附麵疙瘩

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材料：( b' a3 Y( h2 N* g; ~% q- G- I& F
A： 麵粉100g 　馬鈴薯泥80g 　雞蛋1粒　鮮奶15cc 　荳蔻粉1小匙
9 L) {. k1 l* d2 Z  e5 S1 xB： 草蝦12 隻　洋蔥丁20g 　西芹丁20g 　紅蘿蔔丁10g 　蘆筍片20g 　番茄糊2小匙　麵粉2大匙　白蘭地50cc 　福華牌雞汁湯寶1大匙　月桂葉2片　鮮奶油50cc。: M2 E% R* [" u5 i5 N0 d" }

" n  W  h- D2 \$ y, F& g調味料：
+ K7 E8 T9 X" ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽2小匙  胡椒粉1/2 小匙
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4 h1 x- v$ I& S3 f* W" o, I. Fwww3.tvboxnow.com作法：www3.tvboxnow.com/ [9 @6 Y, ~+ m  {6 A
1、將材料A混勻，揉成麵糰，靜置鬆弛後，切小丁，燙熟備用。
7 E, D$ j% O' q& ?8 G: W, I  wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、蘆筍片燙熟冰鎮，草蝦剝殼，蝦仁另用少許鹽、胡椒及白酒醃，蝦殼烤乾備用。公仔箱論壇' Q4 \5 Y/ l) e$ E( ~" L. [
3、熱鍋，先放入蔬菜丁炒軟，接著放入番茄糊，將酸味炒掉後，再放入麵粉及烤乾蝦殼一同炒香。
2 y$ ]* A1 f- g' N7 h1 j5 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、倒入白蘭地，待酒精揮發後，放入高湯及月桂葉，煮至濃稠，過濾加入，鮮奶油拌勻即可保溫備用。2 L  t5 \9 {' _: A3 x
5、醃好的蝦仁擦乾，用富味鄉黑麻油熱鍋乾煎至熟備用。8 h$ _, @3 F9 S+ \
6、先將麵疙瘩放入盤中，再依序淋上適量蝦汁、放上蝦仁、淋上少許鮮奶油，最後放上蘆筍片即可。
5 N7 l. S3 ^7 x8 w. `5 U/ `) Etvb now,tvbnow,bttvb★為避免湯汁褐變，蝦殼用約100～150 ℃烤乾即可。
9 c  E& M+ Q! o' Y2 E★醬汁可隨高湯的比例製作濃湯或醬汁。