【早安健康／陳彥甫（台灣礦工醫院營養師）】 謹慎控制糖分的攝取
1 u6 |# y* L2 ? @ www3.tvboxnow.com7 S: @! y7 t0 S" b, u7 o: t3 E
當身體中吸收的糖分過高，便會導致體內血糖上升。人體的血糖值升高時，胰臟會適當分泌胰島素，幫助血液中的血糖值保持穩定。若體內的血糖長期過高，便需要依賴胰臟分泌大量胰島素以平衡血糖值，長期下來，需要越來越多胰島素代謝血糖，最後產生代謝性的問題。
; `% Y9 ?0 [$ t$ ~7 Ewww3.tvboxnow.com www3.tvboxnow.com4 b9 H3 f' T& ], K1 X
血糖無法被順利代謝時，血糖值長期偏高，會慢性傷害人體各個器官。常見的糖尿病症狀有喉嚨乾渴、排尿次數與量較多、容易蛀牙與罹患牙周病、皮膚發癢、腳底出現不適感、小腿經常抽筋、容易疲勞等。糖尿病甚至會引起多種身體的併發症，如視網膜病變、神經障礙、心血管病變與腎功能低下。 www3.tvboxnow.com! a/ ~( o9 L2 d8 \3 s6 y4 Q: v$ [
) `4 I& D1 P, M2 t公仔箱論壇一旦罹患糖尿病，就應該謹慎控制糖分的攝取，除了口味不要太甜以外，食物種類的選擇也很重要，含糖量偏高的食物，如澱粉類或水果，應斟酌攝取。
- b" ^ V; W# g/ p$ Stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb( p$ v+ B* ]- E% Z( P
糖尿病需補充的營養素
h2 E. }4 e& S1 e" [tvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com% t$ W. f& j% ]' x; b
膳食纖維 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y e; C4 y9 E
膳食纖維能延緩血糖上升的速度，尤以水溶性膳食纖維的作用更顯著。人體攝取富含膳食纖維的食材後，會影響飯後的血糖值，間接減輕胰島素的負擔，對改善糖尿病有幫助。
/ ]' `( ^' R- p1 J6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k8 E) f0 Y7 t! d# `; s* NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鉻
, d( u7 n F7 b/ U) d, ], ~www3.tvboxnow.com微量元素中的鉻，能幫助胰島素促進葡萄糖被身體利用，是穩定血糖的重要營養素。
* x/ c2 t- x, Vwww3.tvboxnow.com: i& o% ^& q; l c1 A# v
鋅
( `/ P' f0 i; }& X, Z- Atvb now,tvbnow,bttvb身體缺乏鋅時，胰島素分泌量會失常，甚至無法製造，進而影響血糖值，引發糖尿病。
& \+ F. v6 q0 x$ Y/ u6 i. M
- q+ H! f; q2 I8 H* Y/ y鎂 公仔箱論壇* B- Z( c/ j1 R2 G- v2 |1 W
在醣類的代謝過程中，鎂扮演著「促進胰島素作用使葡萄糖進入細胞中」的角色，體內若缺乏鎂，會降低胰島素刺激葡萄糖吸收的效果，一旦發生胰島素阻抗，血糖的控制會較困難。
4 }/ q) n1 f& `- s- `5 o, c
3 b4 V& s r% C8 P/ R. C$ I: L維生素A - r6 j- z' K. ^
黃綠色蔬果富含維生素A，是胡蘿蔔素的前驅物，胡蘿蔔素經過吸收代謝後，會轉換成維生素A。所有胡蘿蔔素中以β-胡蘿蔔素的抗氧化力最佳。根據測量結果，血糖正常的受試者，血液中β-胡蘿蔔素的濃度是最高的，而糖尿病患者，其血液中β-胡蘿蔔素的濃度則會降低。
. n4 f- }. m5 S; o2 f) H/ B+ Ltvb now,tvbnow,bttvb
5 [) R5 i, v0 ]+ rtvb now,tvbnow,bttvb苦瓜茶飲：1人份、24大卡TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 \: a& P! s. {9 G: w r: A) d
tvb now,tvbnow,bttvb+ _" i& ~) n: W3 @- i
4 I+ O+ U# ?- Q( g3 W( A. iwww3.tvboxnow.com
3 U1 z# |. I& ^$ l' [tvb now,tvbnow,bttvb I4 `' {# \0 h
消暑解渴＋降低血糖6 ]+ }$ Q7 z: T/ L
 tvb now,tvbnow,bttvb% ~: m( @6 x3 G+ L
材料：苦瓜120克，水50c.c. ( n |( o% M* D% S/ k
作法：
6 U- g- l' j* c% L; [" y公仔箱論壇公仔箱論壇. |7 \4 y1 m7 U2 B, \8 Q
- 苦瓜清洗乾淨，切成塊狀。
- 苦瓜放入鍋中，加水煎煮半小時，將苦瓜與煎煮的湯汁一起飲用即可。
1 r+ H$ R, j9 I9 k/ J/ ^& F
吃出食療力：苦瓜性寒，可抑制糖尿病初期的症狀，苦瓜果實含有和胰島素作用類似的蛋白質，能促進醣類分解、降低血糖。
9 H5 A, ]7 F( jwww3.tvboxnow.com
- k4 ]' O+ S# `; u2 J6 ?tvb now,tvbnow,bttvb香燉南瓜：1人份、168大卡 公仔箱論壇 o9 F$ Q4 f5 q: m
/ a$ s9 A6 h% F/ k2 W. M7 B穩定血糖＋高纖養生
( S0 D* R* K8 N$ ~8 q, U公仔箱論壇 # G& X% G/ u. n7 X, P+ T; A
材料：南瓜180克，枸杞4克
& w5 i1 W* e5 x$ q6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：鹽、油各1小匙，高湯2碗
# S% M) ]" y/ q- B3 d- ^# v: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
! \0 z% w" d/ D% O5 @3 j, c2 A4 A公仔箱論壇公仔箱論壇, E7 F* i. h V* v5 n
- 南瓜洗淨，去皮與瓤，切塊，放入高湯中以大火煮滾。
- 轉小火慢燉至南瓜熟軟，加鹽與油。
- 續煮5分鐘，撒上枸杞即可食用。
www3.tvboxnow.com( n+ T5 J1 k& E& ^% M
吃出食療力：南瓜富含膳食纖維，有助於延緩消化系統吸收糖分的速度；另含微量元素鉻，有助體內血糖值穩定。 |
發表於 2019-6-7 07:09 PM
| 
