[中式食譜] 日式揚物

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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" m2 F7 z4 b( U7 P; z
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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1 x. _" }7 ]. \; b- [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：
1 b" Z' n/ m  H, d: i3 w; t: d# qwww3.tvboxnow.comA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。# v; o# d& T1 D  h/ Q# D
B：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。www3.tvboxnow.com# r/ D% {. J2 k' z, ^' f# K
作法：tvb now,tvbnow,bttvb1 T; _: |- m' ~4 t" D9 {
1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。www3.tvboxnow.com( O+ ~: Z7 Z. g9 t" e
2將調味料A調勻成麵糊。
: V4 e; l/ K' L/ @: |: }! k5 u8 utvb now,tvbnow,bttvb3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。5 o4 U8 F+ G4 V* ?, @
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。公仔箱論壇+ ?7 e  ?+ w: p

# O) i' I; h1 ], ]* G) Ctvb now,tvbnow,bttvb★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。公仔箱論壇' d; u+ P4 [' o. V* W
★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。