[藥膳] 藥膳排骨

jeffresondyl

【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g. f$ K; b+ y) T" v4 A/ F

# R. {3 J6 r: L& {【藥材配方 herbs】 公仔箱論壇8 t& m7 W& i; G9 B  Z6 R: l2 f+ V
當歸（Angelica sinensis）5g公仔箱論壇4 i4 K) ?, z4 o6 p4 F3 J& ?: z4 d
熟地（rhizome of rehmannia）6gwww3.tvboxnow.com7 r3 A6 h  c# m' K' F
川芎（Ligusticum wallichii）8gwww3.tvboxnow.com" r! Q; e; g; ?$ f4 k
枸杞（Matrimony vine）5g
7 a: _6 G) x5 x- e# ?紅棗（red dates）5粒公仔箱論壇& d5 {  U4 }) y5 e4 S. U, x
桂枝（cassia twig）3g4 X! Y/ N" m, k# u. c  M0 [
肉桂（cinnamon）少許
& y0 u3 f. i/ i9 d
: l% |8 V3 c& l1 E  T* x【調味料 seasoning】
9 j; p& s( [, u7 Ctvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50cc& P- j5 X& z/ M
鹽（salt）1茶匙www3.tvboxnow.com7 O2 k( J  ?+ L: ~
味素（gourmet powder）1大匙
! I; F: |1 B  P  X7 X7 ^公仔箱論壇www3.tvboxnow.com3 b# f6 I1 J7 K% R- x
【作法 method】
8 H9 i, F5 T  ?: \8 @7 ytvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb) n/ ]2 K# S2 _" P4 J) [, h
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
3 r# f/ z( t, p3 q" }2 l: Y' u) yⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P! ?; o& L) n; {" l' R/ @1 |
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
  `! M3 }1 l) Hwww3.tvboxnow.com2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.1 i0 e8 M0 L. i  I
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 l; `7 W6 K3 ?1 r
www3.tvboxnow.com+ v+ d! w; f; C9 C7 U- Z
主廚小訣竅：
! D+ |0 O! O4 H3 o8 y作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。