[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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1 q; P4 n/ N: }tvb now,tvbnow,bttvb【藥材配方 herbs】
/ ~" V# e) f6 \! O6 Twww3.tvboxnow.com當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s" O! n! _* i- c* P9 u
熟地（rhizome of rehmannia）6g公仔箱論壇- O1 z" C* _  d
川芎（Ligusticum wallichii）8g
+ z9 u7 _) ~) H% q5 Q8 }* l9 |( I公仔箱論壇枸杞（Matrimony vine）5g
8 A( m1 _: J* c# M$ y4 g* m紅棗（red dates）5粒
0 o& f9 O  l: I4 Y, J. e( w1 Q公仔箱論壇桂枝（cassia twig）3gwww3.tvboxnow.com5 [$ \: a9 T) ^3 ?9 Q
肉桂（cinnamon）少許
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# U4 T4 U( [$ r# V8 |" Y. S8 wwww3.tvboxnow.com【調味料 seasoning】
6 d, e+ U% r, r+ n$ `4 ytvb now,tvbnow,bttvb米酒（rice distilled liquor）50ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s1 U+ D# D6 F0 V. C- O
鹽（salt）1茶匙
- `- O& X- \! v' n+ Wwww3.tvboxnow.com味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】
4 V9 ?* a; @$ E2 [( }tvb now,tvbnow,bttvbⅠ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
$ K$ o, _$ J  ~. a+ N1 A! t公仔箱論壇Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。& f8 A1 `- h& G4 G9 ?
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
0 ^* D6 N2 t# X' X+ B+ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Rinse ribs and blanch in boiling water.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G4 I/ j' T7 |5 N2 E
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.www3.tvboxnow.com8 a# y  u* O2 `1 ^
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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主廚小訣竅：
. r# K8 |: ?* \' M0 ]; T公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。