6 g A/ N# d! Q E! _: _# pwww3.tvboxnow.com! o& B$ X, J1 m3 P2 Z/ l+ v
材料
0 k2 s% ^, @, V. m* y( D公仔箱論壇意大利圓米 100克、鮮墨魚 500克、鮮蝦 3隻（剝殼）、洋葱 1個（切絲）、蒜頭 2粒（去皮切片）、上湯 500克、忌廉 100克、白酒 250毫升、芝士碎 20克調味料：海鹽/砂糖/混合意大利香料/橄欖油各適量、牛油 200克www3.tvboxnow.com$ H0 L) [7 A% E- i# B7 p4 S, M
www3.tvboxnow.com R% }3 p; ? X0 J
公仔箱論壇8 @7 |: H; ^8 H! F8 w! p& n
 tvb now,tvbnow,bttvb: q! C0 I) i6 w
2 l5 H) y: i3 d S4 awww3.tvboxnow.com做法
, \7 m0 a% T) z" z公仔箱論壇1.將已清洗的墨魚取去墨囊，刺穿墨囊，將流出的墨汁混入3茶匙白酒；墨魚頭切粒。tvb now,tvbnow,bttvb% N u/ w: \& y* C* p
! m& v+ p. a8 z! o% w公仔箱論壇2.燒熱鑊開中火加牛油，加半份蒜片、混合意大利香料、墨魚頭及蝦，先將墨魚頭炒至八成熟撈起，再將蝦撈起。
6 X8 \1 @( ]% t% h公仔箱論壇
" S9 g7 A* V y- _# ^/ ]; @3.開中火燒熱橄欖油，放剩餘的半份蒜片及洋葱，炒香後加混合意大利香料及圓米，炒至圓米變金黃色，轉細火下鹽及砂糖、逐少加入上湯、250毫升白酒及忌廉，其間一直將飯攪拌，大約煮20分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb4 k* }$ A3 m# B$ {) R, A# L, r
/ e, R0 j/ f3 \3 B% B' V' r- S7 qwww3.tvboxnow.com4.待圓米熟透成米飯，再加墨魚汁炒至米飯完全轉成黑色，加芝士碎，再放墨魚頭略炒上碟，面放蝦即成。
+ q8 G$ E3 Q A0 P/ A# y3 ?0 w9 R9 T公仔箱論壇2 R! `) b2 h5 j5 L- v: w1 q
 tvb now,tvbnow,bttvb/ C# X0 S! D; P; e
8 C- H; Z2 a7 y5 e$ n) lwww3.tvboxnow.com |
發表於 2009-11-2 06:15 AM
| 