[中式食譜] 一锅棒骨面

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原料：
2 ?# Q: ?! E5 ^* Y: W: h. H公仔箱論壇骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。tvb now,tvbnow,bttvb3 R" z- T5 }7 |" t, i1 n

# m) v3 y& Z* a7 T  Q, Y* }/ xwww3.tvboxnow.com做法：公仔箱論壇) i- s: S0 b% ]8 T" a  A# c
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；8 \$ l1 ^$ v7 O' U- e+ T& ?/ S
2、慢火煮开，撇净浮末；! y9 Q: C* M( g% Q
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
- ^- h/ g0 V6 G) {$ z) ?* ztvb now,tvbnow,bttvb4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
/ v6 D/ d4 z2 a# a$ ^1 Y$ W9 w7 {5、面条煮开后过凉水沥干；
2 {5 J8 m) }2 g/ S3 V$ F9 B6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
. q% r6 W9 G2 Mwww3.tvboxnow.com7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。www3.tvboxnow.com$ D6 ]1 }: t5 s3 f7 [. d5 G, b
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温馨提示：' K* ?9 M! I; P
1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；7 D# n3 H5 I/ r8 {. L$ P
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
- X4 }( f9 k+ j1 \9 t, GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
3 M' i' v* A3 M4 c, b公仔箱論壇4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。; q& i, J5 `! F8 F5 I9 M" _. f9 {

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