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材料www3.tvboxnow.com. V+ o t8 x: ^* J
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量+ D! ]1 V( |- j1 T# f# C
公仔箱論壇, I& ~) K4 H; U& I9 Z2 ^4 h7 t
調味料公仔箱論壇, P( r$ T) S# g+ O( _
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb1 a+ w% N. k: x; i/ N
, @; n9 y: a# {8 |" U. T+ x$ c3 x: zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 W/ L; Y7 F& @- N8 A5 C9 H
伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。6 l+ Y/ \" j( ^' q* X
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做法
4 P1 ~ [2 L& D3 Q2 m/ `# d& A8 @www3.tvboxnow.com1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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) ]8 l* [. L! H7 R公仔箱論壇2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。tvb now,tvbnow,bttvb) q5 v& Q2 p+ I6 e2 m
7 R" O" A) O) \" J9 ~! b) V; T% LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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. o" {: L- ~. n" N5 Wtvb now,tvbnow,bttvb4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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3 L3 P! ], L. F0 wwww3.tvboxnow.com5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 1 K3 I3 I0 L9 n: D& D
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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