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" J1 @' I" T1 O# j3 B5 J材料
/ k% j1 N$ V; e( Q5 W3 I. W1 q7 A公仔箱論壇鮮蝦粒/蟹柳粒/鮮魷粒/西芹粒/甘笋粒各 38克、沙律醬 5湯匙、威化紙 20張、麪包糠 150克、雞蛋 1隻（拂勻）、生粉 75克、生粉水少許、雞粉 1茶匙、鹽/糖各 1/2茶匙
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4 p" y" u( x2 W1 r做法
; U% S( D+ [9 l i1.開大火煲滾水，將鮮蝦粒、鮮魷粒、甘笋粒及西芹粒汆水，然後盛起。
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2.燒熱鑊下油，下已汆水的材料，加蟹柳粒、糖、雞粉及鹽炒勻，埋生粉水芡，撈起攤凉後，加沙律醬拌勻成餡料。
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) {8 Q- P' {* J3.蛋漿加生粉拌勻成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb2 C3 ~; ?0 d6 q8 K0 E, o
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4.將兩塊威化紙叠在一起，包入餡料，用少許蛋糊封口，再蘸上蛋糊及麪包糠。
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# \4 @+ K+ y$ x3 ]; Q+ Ntvb now,tvbnow,bttvb5.開大火燒滾油至 180℃，放海鮮卷炸 3分鐘至金黃撈起即可。
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包上兩塊威化紙，炸出來會更加鬆化。 a* V% I. {" l5 s) A% L
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發表於 2009-11-4 06:09 AM
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