[健康食品] 麻油豬加紅麴 夏天吃也不燥熱

don519

tvb now,tvbnow,bttvb) M+ a) r$ H- w+ z" y

* i  j  e  V4 z. {" F5 u6 l- f今天好好吃帶您來品嚐有客家風味的紅麴麻油松阪豬，彈牙松板豬肉取代雞肉，加入養生紅麴一起料理，淡淡麻油香和酒香，夏天吃不燥熱，非常美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# u. w: o3 ?+ `7 l" Y( r8 m7 }
3 Q- t) i+ t1 P5 i4 Z
大碗公冒出熱騰騰蒸氣，飄散著麻油香味和米酒香，這不是一般的麻油料裡，大廚用松板豬肉加上紅麴，做出這道紅麴麻油松板豬，麻油炒薑片，爆香後傳來陣陣香氣，接著加上上等的松板豬肉，豬肉在高溫下馬上捲起，這時為了鎖住肉汁，得先撈出豬肉加進米酒，再燒掉酒精刺鼻味道，就是香氣四溢的麻油湯頭。
7 L5 G# E, r1 z$ S! kwww3.tvboxnow.com
3 m; j+ v: l! ]" I- w* vtvb now,tvbnow,bttvb麻油湯當然要配麵線才對味，在燙熟冰鎮過的ＱＱ麵線裡倒進湯頭，主角豬肉也不能忘記，放進紅麴拌炒，入味後配上麵線，再放些陳年紅麴提味，非常養生，清淡的湯頭有麻油味、酒香，還有紅麴甜甜的味道，松板豬肉不像一般乾澀難入口的雞肉，搭著麵線非常彈牙，就算夏天吃也不會燥熱，老少咸宜，不但補身又美味。