過去幾十年來，不論是從醫學或是科學角度角度研究來看，都警告民眾少吃含有飽和性脂肪的食物，因為容易引發心血管疾病風險，不過英國劍橋大學近日最新研究發現，就算飲食中攝取肥肉、冰淇淋、奶油等乳製品，在心血管疾病方面的機率也無明顯提升，民眾更要注意的應是反式脂肪的含量，遠比飽和脂肪更為可怕。公仔箱論壇5 x- q7 ?' h% G, l4 D- T
2 M" d# |0 U& CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z# _9 g! c w& C: i9 B2 n. P
$ A8 Y3 r1 e9 @公仔箱論壇
! A1 g: ~# v+ o! @5 }$ S Etvb now,tvbnow,bttvb根據英國《每日電訊報》報導指出，據208年的統計資料顯示，全球有約1700萬人死於心血管疾病，為了降低這方面疾病的死亡率，各國政府常宣導要民眾減少攝取乳製品或含飽和脂肪的食物。
' |; w2 N; L- @! s2 u/ a
. w6 B0 ]) E+ [9 u/ X& o, T4 Q& d然而，刊載於「內科醫學年鑑」（Annals of Internal Medicine）期刊上，由英國劍橋大學發表的報告中，統合了18個國家、72份共包含60萬名受試者的研究文獻，分析研究後發現，以往認為對身體有害的飽和脂肪食物，例如起司、奶油、肥肉、餅乾、蛋糕、香腸等，事實上可能沒有大幅增加罹患心血管疾病的機率。
4 s( d, L6 O1 z/ e公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) \6 C, ?9 p5 A# L% }
, u: T/ f/ t; L6 b9 S公仔箱論壇8 W b7 o1 Y. I
www3.tvboxnow.com! T8 C4 n6 y0 g) U6 |- ] c( Y
此外，一般人認為的omega-3與omega-6不飽和脂肪酸有益健康一說，研究中也指出，唯獨魚油中的omega-3才有明顯降低心血管風險，至於一般的omega-3、6補給品，則不一定有如此助益。
- i4 K% A7 k8 E% U! \3 x. p8 E$ Vtvb now,tvbnow,bttvb
! x- `8 ^, [1 }6 ~4 c* ~公仔箱論壇反式脂肪更危險TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v8 E7 T$ K, T4 }; e/ Z- P3 Y2 J
& Y, a! c7 h7 |$ s! K. q. d/ m比起動物性飽和脂肪，經過人工部分氫化過後的植物油，產生了更不利健康的反式脂肪，導致心血管的機率是動物性飽和脂肪的3~5倍，且人工反式脂肪還會提高人體血清中的「壞膽固醇」（低密度膽固醇LDL）與三酸甘油酯（TG），還會降低能淨化動脈的「好膽固醇」（高密度膽固醇HDL）。
( e) T* ~* g3 L6 @: `1 K8 q: C
. I. [4 h' A. t% J7 S公仔箱論壇研究人員表示，顧好心血管健康，最基本的方法還是要靠戒菸、多運動、均衡三餐飲食等，這一些聽起來老套卻是最有效的日常保健法，而不只是著重於可不可以吃含飽和脂肪的肉類單一的原因，仍須再進行大規模的臨床實驗才能得出最終結論。
# [7 w0 C" L2 N+ f" Z" Bwww3.tvboxnow.com |
發表於 2014-3-19 09:03 PM
| 
