煎餃子

Kawaii@初音

煎餃子【附包餃子 video】Fried Dumplings北方人喜歡吃餃子，其實南方人何嘗不喜歡呢？基絲汀最喜歡吃的是煎餃子。餃子底部的皮脆又香，餃子皮薄（有朋友喜歡吃厚皮的餃子，因人口味各不同嘛），餡料豐富又多汁，一口咬下去，無與倫比。熱騰騰的餃子蘸一些基絲汀喜愛的是拉差辣椒醬，就感到更一流喔。
( D: u4 u- j8 k  Wwww3.tvboxnow.com* q8 V7 V7 m5 I( u2 F
記得上次分享的韭菜豬肉餡餅食譜，餡料差不多，但製法大不同，事關懶人務要省時省力，但一樣要好食！公仔箱論壇" A* V4 m4 C: r' N, p7 b

: E$ s' G) W" B; ~) F8 A7 A% Y9 h  f

' }# E7 ^( j+ b8 g$ V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V  w" N) P2 f  f" t; C# C4 D" Y* A
份量可做 24隻
) q' P0 D: i8 R9 Q! Vwww3.tvboxnow.com
* O0 d. T% ]; R; N) G! gtvb now,tvbnow,bttvb材料：
* \* e& O, _+ G" D: G6 Qtvb now,tvbnow,bttvb

• 水餃皮 1包（dumpling pastry 24塊，超市或唐人鋪有售）
• 豬肉碎（mince pork豬絞肉）220克
• 韭菜（chives）135克

www3.tvboxnow.com6 V8 t( f. J9 z4 L9 H

) U0 T4 \0 s0 W% ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s9 z) @( r- C& J2 Q, g
醃料：
& `3 z9 p  w# S# ^tvb now,tvbnow,bttvb

• 生抽（醬油）1湯匙
• 糖 1茶匙
• 鹽 1/4茶匙
• 粟粉（玉米粉）2茶匙
• 雞粉 1/2茶匙
• 紹興酒 1/2茶匙
• 麻油 少許
• 胡椒粉 少許

8 z1 Y# O3 O/ v* F6 Q4 k. lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

" [) b9 G5 b  ctvb now,tvbnow,bttvb5 X# B2 @2 V6 y) U& y
做法：
: I+ e5 K5 m) J' h

• 韭菜洗凈，瀝乾水份，切幼粒。把豬肉碎用醃料拌勻。拌入韭菜，放入雪柜冷凍半小時。
• 燒熱平底油鑊，把包好的餃子鋪平在鑊中，用中火把餃子底部煎至略黃。倒進大滾水（大開水）約1/4杯。蓋好，煮約 5至8分鐘，直至乾水，讓水份完全蒸發後，餃子底部煎至金黃脆口，即成。可蘸生抽，辣椒醬，或喼汁拌吃。非常可口。記得趁熱吃啊！

4 b0 U2 K; u! d- ~* r* zwww3.tvboxnow.com. D7 ]- K+ N1 J7 H- p

9 B* o; B3 \4 f# g: q1 Uwww3.tvboxnow.com溫馨提示：tvb now,tvbnow,bttvb  O; W3 B# w/ ~4 P, q0 v. |  z

• 買幼嫩的韭菜就不會韌。粗大的會很老。
• 懶人大發現，韭菜不用熱水拖軟及揸乾水份。切幼粒後，直接加入豬肉碎中，省功夫，而且很好吃。
• 餃子皮越薄越難包的。如果初嘗試，可以每邊褶疊三下。最重要是不要讓餡料漏出來就可以了。

  a) b( T4 O1 T2 O, ]: f" M
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2009/06/videofried-dumplings.html#ixzz0W73UOLLhTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s4 J4 Q  X# O4 {7 m