法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】

Kawaii@初音

法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。2 A6 z, i( t7 B  X7 o4 P
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0 s; a: d5 A, `5 K% k可做 3杯份量
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材料：
2 m2 `; {" T  Z7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 }: i0 E  M) U
蛋白 2隻公仔箱論壇, u$ _# }4 h: h/ Q
蛋黃 1隻
1 F6 v/ M% h: Q' F/ dtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1湯匙
; U0 }$ U. C0 N- u糖   2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 C& g# ?. t, C# \
牛奶 50毫升
2 l1 d( n$ W$ l- i: z8 r! otvb now,tvbnow,bttvb雲呢拿油  (vanilla extract, 香草精) 少許公仔箱論壇/ Y" X8 y8 T3 ]! m  m
公仔箱論壇  C, o( ?9 F7 g  r% K
做法：www3.tvboxnow.com& D4 E$ p$ g5 b3 g2 K2 J

• 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
• 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
• 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
• 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘  (視乎焗爐的熱力而定)。

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看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～
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8 H) Z* k6 @" g4 _; |1 V9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/souffl.html#ixzz0W7HkxGUI