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材料tvb now,tvbnow,bttvb# M6 V3 h! N$ Q ]/ g- f
龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! z, [& ~4 Y9 h" y7 H' C
/ D; U6 j1 O0 U9 _公仔箱論壇汁料
3 z" n6 X# N/ j) l" L雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙tvb now,tvbnow,bttvb+ U: e$ |+ m1 Z3 N0 f& Z
公仔箱論壇6 Q& t6 t O4 w) x& {* w' G0 T: f
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* p7 p2 e$ c/ {0 f$ Q+ p- e
1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。
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2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。www3.tvboxnow.com( |- Q( g( m2 l
" r0 Q. [; ~( {$ V2 [4 G! W0 d3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。
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心得
2 t/ l* E. H* {6 _$ E2 w7 [「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」
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發表於 2009-11-7 06:22 AM
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