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材料
9 K* |# D+ `! Q' B$ `雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X, L; n& P! w" H
& t0 U+ E9 ~; j1 U' u- ^- Y; ^調味料4 ^, n% }7 ?6 w1 p
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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做法9 Q; q. E+ s1 B* c3 N
1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。9 }- k- Q/ `( F, @+ P. `7 m
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2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 I7 c3 x8 p# V. E2 m1 O& z& V
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4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。 2 H$ T4 A" b5 V9 U4 u. @
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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