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8 D' { W' p3 O a" A7 k: k, F) @; z2 E公仔箱論壇材料
0 _6 V: L, w7 z- a2 O" Ntvb now,tvbnow,bttvb雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升+ M+ I' b7 s5 n
7 C3 J( K* s" y* z# rwww3.tvboxnow.com調味料+ \) E$ f4 t5 t) {" J$ G
雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙
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做法
7 S9 X2 r! G4 J& \3 }7 ^0 J1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。www3.tvboxnow.com4 q8 `& N7 j" \, c: x6 E# K: X# R/ H/ k
# n3 ]8 `* n5 Z8 Wwww3.tvboxnow.com2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。
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( u0 `0 Q! _ |1 m& }$ awww3.tvboxnow.com4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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