7 U) i& p/ @, x+ ]' C7 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 Y/ B u( z+ `1 ~
材料
: d, @2 c2 r' `2 jtvb now,tvbnow,bttvb東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 & ?- d9 w# m: N. B( Q: q; B
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調味料! j. r9 _/ Y! b, |. G
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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做法- `$ T5 M, r4 w* S
1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。www3.tvboxnow.com8 `$ X' x& g1 Z( T% Q
$ @# R# J& H6 P/ m4 ]( L7 I公仔箱論壇3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。www3.tvboxnow.com2 k3 y) G! z+ t% j# ]: z1 _
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4 N' I! i" x0 k7 S公仔箱論壇貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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