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材料
t. H+ V/ S9 i( P罐頭冬笋 260克、鹹肉 100克、中芹 1/2棵、甘笋片 20克、薑片少許、蒜頭 6粒冬笋% W0 A: Q% R/ T" k$ I
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調味料
3 R0 j5 e% S. }8 |6 q+ Q( {tvb now,tvbnow,bttvb八角 2粒、香葉 3片、桂皮 5克、冰糖 5克、生抽 1湯匙、水 1杯鹹肉
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調味料www3.tvboxnow.com+ T# r+ \ l: B U' f
生抽 2茶匙、糖 1/2茶匙、麻油 2茶匙、生粉水適量、水 3湯匙公仔箱論壇, N e$ R/ v$ S7 ]# p
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' t# r, |) i8 F% p4 a1 ^3 Qtvb now,tvbnow,bttvb做法www3.tvboxnow.com7 K. E! J* |/ r( O
1.冬笋一開三，然後汆水撈起瀝乾。
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2.中芹略拍後切段。6 H, Q% \% y# @# I! N d7 l
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3.鹹肉切片，然後汆汆撈起瀝乾。) O- \ J+ W+ y5 e
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4.開大火燒熱鑊下油，下冬笋略炒，再下水、冰糖、生抽、八角、香葉及桂皮拌勻，收細火煮10分鐘至收水，盛起冬笋。公仔箱論壇+ A+ f3 O2 ~) J! M( ~
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5.另起鑊開中火下油，爆香蒜頭，再下薑片及中芹，轉大火炒香，下鹹肉、甘笋片及冬笋兜勻，灒水，加生抽、糖及麻油兜勻，最後埋生粉水芡即成。
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發表於 2009-11-19 05:58 AM
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