[中式食譜] 糖醋小排骨

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材料
" x( E. E' k) Z* u5 S% C* h腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙
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調味料
7 @) i: b1 z! B水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙
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做法www3.tvboxnow.com( C  i! |& |# A* g7 B% B% D
1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。
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# C" _0 U) L8 P+ G; z2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。www3.tvboxnow.com8 @; H& u" ]( Z( z- ^

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