材料（四人分量）
9 g0 J9 A$ T7 a4 v公仔箱論壇雪耳 30克公仔箱論壇) o6 X4 y; N% V2 Y; l" @9 U& d
黃耳 60克
: z! ^; s4 l6 c# ~( zwww3.tvboxnow.com冰糖 適量
$ _1 R( R3 C' |( b; ^ Z) b5 ztvb now,tvbnow,bttvb南北杏 適量
; k+ V- j' W2 y1 Pwww3.tvboxnow.com土耳其無花果 4粒
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黃 耳︰含豐富骨膠原，滋潤而不膩滯，具養顏及滋陰功效，而且含有的膳食纖維，有助腸胃蠕動，減少脂肪吸收。
, e! V( }: Q4 @tvb now,tvbnow,bttvb無花果︰味道甘香清甜，具潤腸通便之效，還可抗炎消腫。www3.tvboxnow.com6 V; g' d7 [) ?& @1 ^% w+ I
; m6 `3 H, ]% \" f' D" C3 b製法︰公仔箱論壇! t7 P0 [4 ]8 J9 ?) c9 r2 y& r
1.黃耳及雪耳浸至發大後，去椗剪成小塊。無花果洗淨後切成小塊備用。煲滾水，把冰糖煮溶後，把糖水倒入燉盅內。
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! g% s5 X1 C: F; w" ^2 ^2.把所有材料一併放入燉盅，隔水燉3小時即成。
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# i2 U" B5 s( H! k! E/ i8 G, u: v% etvb now,tvbnow,bttvb貼士︰
( M4 F$ i+ C8 Wtvb now,tvbnow,bttvb１ 冰糖的分量可依個人口味而定。
8 g% D2 q Q" V２ 南北杏的比例為1:4，南杏不能太多否則會影響功效。
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7 z5 x0 [5 d0 v7 d% P% Z) C# f公仔箱論壇6 u/ ~( x$ a# \! G3 _
茯苓合桃露材料（四人分量）
; Z- |% |8 m4 ]4 x' h米 35克
" p1 x, T+ w0 B& Y, t* U3 n水 450克公仔箱論壇3 z2 C7 L2 D" {
冰糖 60克
& s* m7 a3 n" A# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。合桃 150克
# k2 T$ v' d; m+ H茯苓（磨粉）適量tvb now,tvbnow,bttvb- o$ s& n, n3 o; X
1 K) t0 Z) r, w公仔箱論壇茯苓︰味甘而淡，味道不算濃烈，具利水滲濕，健脾安神 之效，有助去水腫、健脾、治心悸及失眠等症狀。
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2 C" }9 D9 S3 @4 ]% @$ e+ |製法︰# c. k) G' J$ w* ]3 V" S. N
1.預先把合桃放入焗爐焗約15分鐘至熟備用。' V h% G' e0 J% Q( N f; U8 L5 h
7 \3 e- q) R; q4 _( i2.米洗淨浸過夜後，與合桃一起放入攪拌機中攪爛。
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3.煲滾水煮溶冰糖後，加入已攪爛的合桃及米，調小火煮至滾起，最後加入茯苓粉拌勻並略煮即成。
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貼士︰tvb now,tvbnow,bttvb% l0 K) g% i+ i2 I& p$ g$ _0 p
１ 米主要是用來調校出品的濃稠度，故分量可依個人口味而調整，用得愈多出品便愈稠身。www3.tvboxnow.com( T, t ?* w4 c4 d! O$ @- |2 g. d
２ 米可用蒸來取代浸，把米蒸熟後便可立刻採用，比浸更省時方便。www3.tvboxnow.com5 N* _4 `2 N$ |1 ?' X. A" C
３ 如家中沒有焗爐，把合桃炸至稍微變色即可，取出後必須瀝乾油，否則出品會有油饐味。www3.tvboxnow.com& m+ k8 D0 _& z
４ 烹調時必須不停攪拌，否則糖水會黏着鍋底並燒焦。
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土耳其無花果燉黃耳
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茯苓合桃露 |
發表於 2009-11-19 01:38 PM
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