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材料) v' O+ n; Q. Y P
濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升
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做法
1 i5 d* m N9 ]. g' h% s% bwww3.tvboxnow.com1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。& L: }7 q6 c# E
" p) x0 ~9 i j' u* Z2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。www3.tvboxnow.com0 H# A$ O' ~( w- I% [
9 I. Y) I, o8 ^% f0 j+ T- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。公仔箱論壇: N) N$ Z W- l! c* E( l
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4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。
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5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。www3.tvboxnow.com( \7 k* p3 _7 L9 B
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6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。- _) z/ C# o2 d+ x1 e3 Q
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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