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材料
& g6 ~! g0 N, X: E+ W/ N# S公仔箱論壇起骨鯪魚 1條（ 250克）、長豆角 3條（切粒）、椰奶 2湯匙、青檸葉 2片（切幼絲）、粟粉1湯匙、蛋白 1/2湯匙、砂糖 1茶匙、紅咖喱醬 1湯匙
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醬料
) o8 W) A. K8 Y/ Mtvb now,tvbnow,bttvb新鮮紅辣椒 1隻（切碎）、蒜頭 1粒（去皮切碎）、水 1湯匙、青檸汁1湯匙、泰國魚露 1湯匙、砂糖 2茶匙、青瓜 1湯匙（切粒）tvb now,tvbnow,bttvb- ~4 x2 B* [$ J, z# o
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做法
5 X1 K' R/ D( A9 wwww3.tvboxnow.com1.將新鮮紅辣椒、蒜茸、水、青檸汁、泰國魚露、砂糖及青瓜粒拌勻成醬料。
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1 a" I- X4 Z) i3 T4 p2.將已經洗淨的鯪魚抹乾，用匙羮沿魚骨將肉刮出。
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' R0 W, ^, I- G+ Z `/ O3.將鯪魚肉放入大碗，加長豆角，椰奶、青檸葉、粟粉、蛋白、砂糖及紅咖喱醬，順同一方向用匙羮攪2分鐘。
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8 ~+ x0 p- Q" n& W7 C' w1 w4.用手將魚滑舀起，用力將魚滑撻回碗內，重複撻20次，直至魚肉起膠，取約兩湯匙份量的魚滑搓成圓形再壓扁。tvb now,tvbnow,bttvb0 t9 D: ?+ g0 `: H) t% [& p* ?
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5.燒熱鑊落油，加魚餅用中火煎約 3分鐘至金黃色，吃時可伴醬料一起食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T# R+ H/ d7 G8 w+ R' P
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發表於 2009-12-1 06:11 AM
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