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材料3 j% h$ v, Z4 z; b2 W
洋葱 1個（切粒）、紅蘿蔔 1條（切粒）、西芹 1條（切粒）、蒜頭 1粒（切粒）、薯仔 1個（去皮切粒）、雞湯 6杯、特級初榨橄欖油 3湯匙、新鮮芫荽 2茶匙、白腰豆 420克（浸過夜）、菠菜 300克、青豆 2杯、鹽 1茶匙、黑胡椒 2茶匙公仔箱論壇" ?- b3 ^3 j/ T& ^5 l$ [# t# G0 y
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做法公仔箱論壇' o3 u4 d' X3 u/ H% U1 h. ^3 J
1.燒熱鑊加 2湯匙橄欖油，用中火炒香蒜粒和洋葱半分鐘，再加紅蘿蔔、西芹及薯仔炒1分鐘至軟身。
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/ \+ G6 }" I& T2.然後加雞湯轉大火煮至滾起，加白腰豆轉中火煮 20至 30分鐘至豆腍身。3 X5 c7 u, \9 n, b2 I" j+ E8 ?* L. x
! O+ a# ^8 q9 ?9 `3.再加青豆、菠菜、黑胡椒及鹽煮至再滾，約煮3分鐘，最後加芫荽及剩餘的特級初榨橄欖油拌勻即可上碟。
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發表於 2009-12-2 06:05 AM
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