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) G, a7 ^/ e( d' u0 n& I; H7 U% } 制作材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F$ M0 L* F6 ]- B( _! Z
P. y3 t. b4 m5 R0 ? 主料：兔肉400克
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辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克
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$ {9 U7 S: f. A6 X( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 调料：
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酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克
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葱爆兔肉片的特色：
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此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。
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0 j _( K/ h* w& Zwww3.tvboxnow.com 葱爆兔肉片的做法：
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1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；
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2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆； / w) t; Y# r2 d( e
R% o& N* f& ]( H# X, @: Kwww3.tvboxnow.com 3、大葱切成长3厘米的段；
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) A% ?" H) S; P# G( p% oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用； ) C6 I( z& B- }$ t$ C
- o' Q" L% G& g1 \( P" Kwww3.tvboxnow.com 5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；
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: Q$ P3 g' W# ~' A/ |. ]公仔箱論壇 6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。 |
發表於 2009-12-5 04:57 PM
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