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8 v' Z) S# C4 w" Z材料
6 }8 ?5 l4 p: o2 ^- F! f0 ?tvb now,tvbnow,bttvb乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
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) j3 ^: A) T) [8 l2 E) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A8 N2 h0 }8 d8 s- G
做法
R9 k, J0 A. \" O: v: S公仔箱論壇1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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8 J3 g. A/ e `% r, Q# d; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 D& C) B# X1 D A3 f
' m' X' P8 s! [3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。公仔箱論壇4 b( z( H: }; v
3 E- a" _7 ?- i" y- K# q6 E3 Ytvb now,tvbnow,bttvb5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。
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6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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