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材料公仔箱論壇- h) [: F$ I7 ^3 U) k* ]
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞www3.tvboxnow.com0 V C/ }! i3 g- `; ?7 S: A: M
; d& T8 _- A/ y: ~醃料
W% V$ |$ U" A. n; ~% P( s生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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: |# y' ?3 o. G9 A( |- k8 l芡汁料
r T+ M3 Z; D9 E2 j* z# wwww3.tvboxnow.com雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb, h3 P7 o# s7 e5 X
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做法
7 X5 g4 U$ k k: U4 p2 Q公仔箱論壇1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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/ G ~3 |% h* g2 g$ S/ E) h- B公仔箱論壇2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
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3.將白腸粉切約2吋長段。
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4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。公仔箱論壇* _' I0 l- F6 m, [9 ?, ^1 b/ T
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5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。www3.tvboxnow.com. l5 y7 k, k4 e+ e$ w4 o
3 P& d( Y2 e& y5 {# h1 {" Otvb now,tvbnow,bttvb6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。0 l$ M+ Z4 i! g/ v3 @ | T
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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