: K$ m' V$ K. f i$ L! R: R公仔箱論壇www3.tvboxnow.com, S, S& ~- o8 r. O- R
材料
3 R$ N4 [, y' C6 l- jwww3.tvboxnow.com白砂糖 300克、凍水 125毫升、忌廉 250毫升、忌廉芝士 400克（放軟）、無鹽牛油 225克（放軟）、黑糖 112克、呍呢拿香油 1茶匙、雞蛋 4隻、自發粉 200克、粟粉 25克、牛奶 4湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |; o' n* w4 h
) y) T8 |1 \- Rtvb now,tvbnow,bttvb
$ E5 |$ t9 M' z* A做法tvb now,tvbnow,bttvb; ^/ M" c# S. C
1.預熱焗爐至 180℃。
" S: n' v- g \/ [/ U1 q# ntvb now,tvbnow,bttvb( u W. L- K) E7 K2 B+ m8 J
2.將白砂糖及凍水倒入煲，用慢火煮至糖全溶解後，轉大火煮10分鐘成金黃色焦糖後，熄火攤凉，記住期間不可攪拌，否則會將糖煮成一粒粒，留起少許焦糖。tvb now,tvbnow,bttvb5 J# h; q2 d4 }
- b! I/ J$ ?6 a
3.將忌廉慢慢加入焦糖拌勻，開慢火煮熱拌勻至順滑，熄火後攤凉。
g5 K' G6 Q; i& h- ~ W/ D9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# @; f$ \# y0 r+ H7 l3 X6 mwww3.tvboxnow.com4.將無鹽牛油及黑糖拌勻至呈忌廉狀，加呍呢拿香油，將雞蛋逐一加入，每次加入時多放1湯匙自發粉拌勻。
! a4 B' g6 T/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U, j7 E" |- g& A
5.將剩餘自發粉及粟粉慢慢拌入，加牛奶拌成麪糊。0 i" c: ^* e% c* u8 n: ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 I! B5 g- u, ]/ S% O7 p
6.將麪糊倒入蛋糕焗盤用 180℃焗 25分鐘，攤凉後取出。( ]& B/ y G1 y
' h# E6 j% s4 a7.將250毫升焦糖忌廉加忌廉芝士打勻，再加少許焦糖忌廉，慢慢打至均勻。8.將蛋糕切開兩半平放上碟，用抹刀將焦糖忌廉平均塗抹蛋糕上，放上另外一半蛋糕，再抹上一層焦糖忌廉做裝飾，最後淋上預留的焦糖即可。tvb now,tvbnow,bttvb1 g2 Y5 T3 I. r, D
www3.tvboxnow.com. y) I; s5 v6 G$ N' Y, i2 Z T9 k
 + K1 m0 e3 W7 e s- t
www3.tvboxnow.com1 g: ] M. G0 l9 O$ p/ r" n
- T$ p- x3 X! J X. }0 |/ T0 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R! O% F/ [/ h, Q g
 tvb now,tvbnow,bttvb3 C7 E2 l& s: g# e6 g: b
- L" @6 ]( H* W- }6 {公仔箱論壇
$ Z' j4 U, P( [! b4 j% g p$ Z* I, a& ?2 f9 t% o
心得tvb now,tvbnow,bttvb T% Y+ f, {& z+ D. D
 / |5 i o E6 H
原裝食譜教人用大型攪拌機將所有材料拌勻，但很多人家中沒有這工具，所以 Annie換上黑糖及將份量減半，更易攪拌，食落更清甜。
9 A# g2 S9 r% K4 q' M* b" n: t$ c* @公仔箱論壇 |
發表於 2009-12-11 06:07 AM
| 