[甜品] 忌廉鬆餅Lily's Scones

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7 H7 g4 T8 N- ]( s1 |麪粉 500克、鹽 1茶匙、梳打粉 2茶匙、塔塔粉 4 1/2茶匙、無鹽牛油 50克、牛奶 300毫升、雞蛋 1隻（拂勻）、忌廉 200毫升、砂糖 30克、糖漿適量公仔箱論壇( ]# }+ o6 u. b3 F9 T- q
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$ P: A! w0 r( k4 }8 Y/ e0 g0 Z% U" `做法公仔箱論壇" C7 T$ A% k. e& ?( [
1.預熱焗爐至220℃。% W3 @1 Q/ L+ Y
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2.將麪粉篩入大碗，加鹽、梳打粉、塔塔粉及無鹽牛油，用手將牛油與麪粉搓揉混合。
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3.然後倒入牛奶拌勻成麪糰，用擀麪杖壓平至3厘米厚。
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4.餅模先沾上少許麪粉，吸出 10個鬆餅後放入焗盤，塗上蛋漿，放入焗爐焗10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 e6 y1 F6 ?* f8 F6 L

/ S$ M: E& G, {% }) |. l0 Mwww3.tvboxnow.com5.砂糖加忌廉打至企身，釀入鬆餅中，再淋上少許糖漿即可。
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Nigella建議用 Clotted Cream及黑糖漿伴鬆餅食，不過 Clotted Cream要另外再煮頗費功夫，而黑糖漿在香港亦很難買到，所以 Annie用打起的忌廉加糖，再配糖漿食，一樣配合到鬆餅的奶香味，與酥餅味道好夾。