[西式食譜] 海鮮濃湯

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; R. ?  N! J9 @材料
* X$ O1 g  }1 L1 w  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許+ b! R8 L' p! d$ A8 E9 t8 j  ]8 h7 o

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1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。tvb now,tvbnow,bttvb# c5 w! [; {4 c8 t

  e7 c! N1 d) W2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
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3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。
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' M/ T6 A* q9 D1 a4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。
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5 j& D* u4 k/ C: Itvb now,tvbnow,bttvb5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。. w& D$ u% ^9 s/ n6 w, m

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! \3 f* Y1 Z- y& G% h煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。