[西式食譜] 海鮮濃湯

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材料
9 |' W. a# O$ I; F1 ttvb now,tvbnow,bttvb甘笋 25克、洋葱 25克、西芹 1/2條、雜海鮮 300克、水 600毫升、白酒 500毫升、白蘭地 250毫升、茄膏 1/2湯匙、細番茄 3個、獨蒜 1粒、牛油 30克、麪粉 20克、忌廉 50毫升、鹽少許、白胡椒粒少許
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2 b' I5 Z5 J9 [7 ^8 u$ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; c0 f3 [; z; F* Q' I" t& i做法
) ]# W3 ?8 o7 K. ^4 N3 o$ n3 R$ R1 J1.用中火煮溶20克牛油，加麪粉煮成糊狀。
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2.將洋葱、甘笋、細番茄及西芹切粒。
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5 K, {7 Y- g, ]0 f& H) @+ W5 [3.開大火燒熱鑊加少許牛油，加獨蒜及雜海鮮略炒，用擀麪杖將海鮮舂碎，加洋葱粒、甘笋粒、西芹粒及白胡椒粒略炒，加白蘭地點火燒。www3.tvboxnow.com, _' s/ k/ F* Z7 C5 p! w7 J* f9 ^2 T
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4.然後加茄膏，倒入白酒略煮後，加鹽及水，用大火煮30分鐘，盛起過篩將湯過濾隔渣。  R" w" x9 }, i' o4 f
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5.開中火煮熱麪糊，將湯逐少加入拌勻後，再開大火煮滾，加忌廉拌勻，熄火後加 10克牛油拌勻即可。1 g  S% ^% l$ p
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煮湯加少許忌廉多添一份香滑，質地超柔軟外，入口滑一滑。