[西式食譜] 酒釀牛仔肉

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; e3 j1 g  d  D/ Xwww3.tvboxnow.com材料公仔箱論壇6 e9 Z7 L: \9 c" f0 D( k& t9 S
牛仔肉 3塊、青椒 1/4個（切角）、黃椒 1/4個（切角）、番茄膏 1茶匙、紅酒 5湯匙、葡萄籽油 3湯匙& T1 Q& a( @* H1 N4 r

3 }4 f# D& T5 R: j% n! s- Wtvb now,tvbnow,bttvb醃料公仔箱論壇# h3 B# {0 I7 O) \- s: q
生抽 1湯匙、胡椒粉適量、糖 1/2茶匙、生粉 1茶匙芡汁：生抽 2湯匙、水 5湯匙、生粉 2茶匙、糖 2茶匙) ]! d& Z$ d- ^. V& e5 y

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% h2 N9 c  U/ Y" Uwww3.tvboxnow.com做法公仔箱論壇0 x5 z5 t# j8 X7 H' T& Q
1.牛仔肉加生抽、糖、生粉及胡椒粉醃 30分鐘。
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2.將生抽、水、生粉及糖拌勻成芡汁料。
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" _0 |( D/ `9 \# O8 m0 F3.燒熱鑊加2湯匙葡萄籽油，放入牛仔肉用中火煎熟後上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W2 k" D8 t, r/ n: e. j
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4.燒熱鑊加 1湯匙葡萄籽油，用中火爆香番茄膏，加入黃椒及青椒用中火炒約 1分鐘，拌入（2）煮至稠身，熄火後拌入紅酒，淋在牛仔肉上即成。
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煮好芡汁最後才加紅酒拌勻，目的是想令汁料有酒香，因紅酒有溫陽補血功效，調理體質及改善膚質，更能暖胃和溫。
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