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材料
7 L" _! ?' q# x1 p3 d0 p9 ~雞 1/2隻、層餅適量、醋 150毫升、麥芽糖 75克、紹酒 38毫升、水 500毫升、本地鵝肝 300克 鵝肝醃料：玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）
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( g" Z* {; A" V: l& L! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法www3.tvboxnow.com4 g7 E; [/ v5 z& a0 u! l: p
1.將醋、麥芽糖、紹酒及水拌勻。
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6 p/ P/ D( b4 E; ]! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾適量水，淋上雞皮，瀝乾後塗上（ 1），吊起風乾2小時。
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4 S' b, L* Z3 q3 i. ?tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒熱油至 60℃，轉細火，將滾油不斷淋上雞身約 10分鐘至雞熟，然後起出雞片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N- U. v9 d, C) e
+ M) l8 f0 D$ z6 ?www3.tvboxnow.com4.鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切片，再下油鑊煎至金黃色盛起。# r6 A: t% x7 {8 f; m' I- a& j
! ^4 F" F) C9 k& _" R: b- {5.將鵝肝和雞片夾入層餅後即可上碟。
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發表於 2009-12-18 12:15 PM
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