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# r/ _) ^7 j# c" O7 B* ^www3.tvboxnow.com材料% f" ~% ^0 Z% M! o% J2 K% E
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝
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醃料! q" D5 W+ N/ y3 P. s- |) p4 D
玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許
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$ E0 K+ w: \. W, l- d! X做法" O1 I2 o6 @9 g. L
1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。公仔箱論壇9 f) d' Q7 B$ S' v f
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2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j4 h3 ?4 y) r9 }
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。www3.tvboxnow.com! D- |* Z( p+ L5 V' Y
1 ^! d; R7 e0 u* \- E4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。
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- O5 {2 p0 b1 Y7 E# Z4 h, v$ F5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。 |
發表於 2009-12-18 12:16 PM
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