[中式食譜] 鵝肝和牛炒飯

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材料tvb now,tvbnow,bttvb3 i/ o0 s6 h- {4 b$ u9 e
和牛 75克（切粒）、鵝肝 75克、炸崧子 38克、唐芹粒少許、白飯 150克、甘笋粒少許、芥蘭粒38克、蛋 1隻、牛油 1湯匙鵝肝  U% m; d9 ?- w

, K8 e  \; X, j; a! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
2 s/ @; [9 a; G& e% r- j公仔箱論壇玫瑰露酒 20毫升、迷迭香少許、薑 2片、葱 2條、乾葱 1粒（切碎）和牛醃料：鮮醬油 1茶匙、雞粉1/2茶匙、黑椒碎少許tvb now,tvbnow,bttvb& q2 V& m( S, q0 X
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做法
2 W2 Z' X* F7 b  Ewww3.tvboxnow.com1.將鵝肝加醃料醃10分鐘，然後切粒，下油鑊煎至金黃盛起。
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: ?  I- j' A/ r/ m  [' ~5 Xwww3.tvboxnow.com2.將甘笋粒及芥蘭粒汆水後盛起。www3.tvboxnow.com5 Z: f; e2 i# O) g" ~; h0 M
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3.將鮮醬油、雞粉及黑椒碎拌勻，加和牛醃片刻。
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4.燒熱鑊下牛油，將和牛炒至七成熟盛起。公仔箱論壇) [# q" U* `0 R, X+ h7 t5 U/ X

9 C# q3 }* n7 G; u% W5 f! f. o5.燒熱鑊下油，加雞蛋炒至七成熟，下白飯炒散，加甘笋粒、芥蘭粒、鵝肝、和牛、唐芹粒炒勻上碟，最後撒上炸崧子即成。
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炒飯時先下蛋漿炒至七成熟才下白飯，可避免炒飯黐鑊。