[中式食譜] 鹹魚肉餅煲仔飯

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白米 250克、水 300毫升、鹹魚 1塊、薑絲適量、豬絞肉 200克、煲仔飯豉油適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 W/ ]# O5 u) N
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醃料www3.tvboxnow.com- o- ^" Y; r7 T: ~0 R3 O5 o
糖 1茶匙、鹽 1/2茶匙、粟粉 1 1/2茶匙、豉油 1湯匙、胡椒粉少許、水 3湯匙、生油少許www3.tvboxnow.com! J1 M9 J) m' y3 I% ]% l
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, Z4 }0 y2 C$ I; f7 z做法' t- e7 o0 v, k( N6 U& P
1.首先將豬絞肉，加入醃料用筷子攪動一會至起膠，醃 15分鐘，壓平肉餅備用。
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# G3 `5 ~$ w" R, p! d# m" I. p4 gwww3.tvboxnow.com2.瓦煲內塗上一層薄油，開大火，加入已洗淨的白米，下水，加蓋用大火煮約10-13分鐘至飯收水。
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3.轉細火，加入肉餅、鹹魚及薑絲，加蓋煮約 13分鐘，熄火後再焗 10分鐘便可，享用時淋上煲仔飯豉油。
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1 `7 Z5 p; o  [3 Z! bwww3.tvboxnow.com將少許水沾在平碟上，放豬肉壓平，便可以快速地將肉餅移到瓦煲中。
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