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7 J* N/ p# H7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料7 N+ R) o" b8 L; V2 T' H7 y6 c& j( i
魚柳 300克、鹽/黑椒各適量、刁草 20克、魚子碎（ Bottarga） 1茶匙、橄欖 6粒、雞心豆/無鹽牛油各 60克、橄欖油 4茶匙、蒜頭（剁茸） 2瓣、檸檬汁少許、紅椒粉 4茶匙$ z0 ~2 R m# Q8 K! e" J# ^
# @4 ~: M3 y$ {8 j- ?6 wwww3.tvboxnow.com醬汁
9 z1 j1 E" d7 P& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞心豆 30克、忌廉 2湯匙、雞湯 50毫升
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3 a) @. e. V6 |( \3 D
! E5 n2 X6 ]2 Z' W做法
9 z+ ^( e" a4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.魚柳吸乾水份，兩邊用鹽、黑椒、半份刁草、魚子碎及橄欖油醃半小時。
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( }! b q2 I+ U+ E2.平底鑊放一半份量之牛油及適量橄欖油，用中慢火煎香魚柳。
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3 J6 m" _) [8 e* C2 U0 s3.鍋中放剩餘牛油，下蒜茸、橄欖、雞心豆、檸檬汁，用中火煮約5分鐘，放入餘下的刁草拌勻，撒上紅椒粉備用。
7 s. R2 ~) k1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w( p$ X2 z7 t! P$ ~1 R" d4.將雞心豆、忌廉及雞湯放入攪拌機攪爛，放進微波爐中加熱 20秒至60℃，取出拂起形成泡沫。
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5.魚柳切件後上碟，撒少許魚子碎在上面，伴以雞心豆醬，淋上拂好的醬汁即成。: K) F$ g8 W' c0 f
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: h, N8 _( w, d% G$ g7 F公仔箱論壇魚子碎 Bottarga是南意常用的材料之一，用大條的魚如吞拿魚的魚春，經曬乾後製成，用來烹煮海鮮倍添鮮味。在高級的意大利超市可買到。9 B' `2 n2 H* D, S- @" m
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發表於 2010-1-6 05:59 AM
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