[西式食譜] 汁煮豚肉

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材料* ^# y; W& y4 |3 [2 f
五花腩 500克、木魚水 3-4公升、日本醬油/料理酒/味醂各 100毫升、糖 200克、八角 1/4粒、大葱 2棵（切段）、洋葱 1個（切件）" Z. Y4 l, e5 y

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做法tvb now,tvbnow,bttvb% U' Q& Z& [5 E$ A5 W+ W& C6 K0 p: y
1.開大火燒熱鑊下油，先將五花腩帶皮的一面放入鑊，煎至金黃色，注入木魚水浸過肉面，煮30分鐘去逼出肉中的油份。
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. y1 W# P5 n+ D: f2 E) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，將大葱和洋葱炒至金黃色。
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3.倒去煲中的木魚水，重新再注入木魚水至浸過肉面，下日本醬油、料理酒、味醂、糖、八角，待滾起後轉細火，加入大葱和洋葱，蓋上蓋燜煮 2-3小時至汁稠。
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, ]. x) K% n* W& k+ k# s- ewww3.tvboxnow.com4.取出五花腩，切件上碟即成。 * I5 x& \) Q/ d" e4 N& R" a

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5 J( M/ d! J1 ~$ ~八角不可下過量，否則其香料味會掩蓋豬肉的味道。