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4 s! N; ]# F2 j' w$ }5 G0 A材料& O: ~+ ^" S7 ^
橄欖油 2湯匙、洋葱 1個（切碎）、蒜頭 1粒（剁碎）、乾紅辣椒 2隻、罐頭番茄 800克（ 2罐）、羅勒葉 1束（撕碎）、水牛芝士 300克（切片）、新鮮巴馬臣芝士 80克、耳朵粉 400克、鹽/胡椒粉各適量
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公仔箱論壇1 }9 m6 T! {* W# K1 u& I
做法
3 g6 j" C5 H* F G5 p& k1.焗爐預熱至200℃。將乾紅辣椒切碎；巴馬臣芝士刨碎。
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2.燒熱鑊加橄欖油，放入洋葱、蒜茸及辣椒碎，用慢火煮10分鐘至軟身，加番茄及一小杯水，用大火煮滾後，轉慢火煮20分鐘成醬汁。3.將醬汁倒入攪拌器，加撕碎的羅勒葉、鹽及胡椒粉攪勻。www3.tvboxnow.com/ x" i- ?7 p) |6 k$ T& K% @, E+ \- G' }, {
9 j, O: X0 r# W) c$ V4.將煮熟耳朵粉加一半份量醬汁及40克巴馬臣芝士拌勻。" \3 d& L" }9 U, i! p3 @
+ e6 |1 ?6 m- Z5 I公仔箱論壇5.於焗盤掃上橄欖油，鋪一層已煮熟耳朵粉，淋上一層醬汁，再鋪一層水牛芝士，重複步驟一次，灑上剩餘的巴馬臣芝士，放入焗爐用200℃焗 15分鐘即成。
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9 P" ], Y' L/ S" T: S5 I/ k公仔箱論壇用新鮮芝士比罐裝芝士粉香濃得多，且新鮮芝士儲存容易，只要放入保鮮袋再放雪櫃冷藏便可。 |
發表於 2010-1-18 05:53 AM
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