五花肉燒油豆腐tvb now,tvbnow,bttvb M# |' u& R. n1 h$ i* q2 A
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用料
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主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
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, w8 H2 W* [/ {* K/ X2 Q( }$ S公仔箱論壇輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙
1 m$ A% R- g6 s' A% p% R4 T+ Z1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]0 t, n! W. O* i3 S
做法
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/ g0 i8 P, O; J' f1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根tvb now,tvbnow,bttvb2 _# N* E7 P" W4 R
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調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
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2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
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4 P% n4 I4 V2 h0 Q, nwww3.tvboxnow.com3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
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8 a$ T+ {1 @: Y( c) u( xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
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: i4 i( Z+ l' u: d2 c( M. `5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! {% j8 K3 @. r) w4 }
9 W6 J5 K1 o4 [0 m& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放% ~1 v7 k% j, m% T3 z/ P
; l9 W! B. Q' A) z" I$ l" v公仔箱論壇7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～9 L' A- J) [2 {2 s3 F. L
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8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。+ Z& j) P4 ]8 D; r; K
) h3 D1 M: H# d+ u8 n% Dwww3.tvboxnow.com9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
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. @ x7 \8 s' t) S0 h; d10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。
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毛豆酸茄子' Z$ }# R3 g t6 s0 L+ f1 u! C0 g
* c; b6 `! b8 \% ytvb now,tvbnow,bttvb製作流程：
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( r8 t. z& C1 ~: {- g' l; V公仔箱論壇1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。
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2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。1 a T7 m; a3 O6 \: ?6 \+ C
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3、鮮毛豆100克煮熟。
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4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。
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7 H C( V' S- J- Q4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C$ `/ D& O. K; l7 T
" Q, n; B/ ^ b. kwww3.tvboxnow.com農家雞塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. U- F) ^ ^" n. h* v7 x- q
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材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖tvb now,tvbnow,bttvb) u% G$ @2 K u
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做法：1雞肉洗淨後斬成小塊$ P9 U$ e" k; x1 V2 u
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2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時
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3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
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; {6 h1 j$ }( B$ f# ^- e% Vwww3.tvboxnow.com4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
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5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁" S7 r2 a5 o& l8 j- i. ~! ?5 u; L
- Z% Z+ m" T! H7 e1 h, ]$ h公仔箱論壇6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
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