五花肉燒油豆腐
; o- n4 H% m7 O( F/ \( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: g3 N r& C2 A: Q) R" Y0 Ewww3.tvboxnow.com用料& y" \. N2 q# X/ Q' ^& Q
* u- b1 u0 Z& r- k
主料豆腐泡200克辣椒5個五花肉100克香菇10朵
7 g9 N) ?& G; }5 y9 Btvb now,tvbnow,bttvbwww3.tvboxnow.com# `/ X7 b' c. }
輔料生抽1茶匙郫縣豆瓣醬1茶匙老抽1茶匙蒜末1茶匙蔥末1茶匙薑末1/2茶匙料酒1茶匙白糖1/3茶匙9 [; Z$ G% r) J7 b7 v6 t3 L7 j. y, ~
7 y3 d2 v& n1 P: P7 {tvb now,tvbnow,bttvb做法
% P0 n$ s8 e3 }tvb now,tvbnow,bttvb/ [% n1 n& p7 |" J% f. J
1.主料：豆腐泡150克、五花肉60克、香菇10朵（提前泡發好）、辣椒5根
5 J5 G0 @" R* Rwww3.tvboxnow.com
* P1 v* o/ m+ j9 M$ H8 c5 Y3 Z& Q調料：郫縣紅油豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、蒜末1茶匙、蔥末1茶匙、薑末1/3茶匙、料酒1茶匙、白糖1/3茶匙
( u' y# {$ H+ K* x5 r9 e% NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: l+ Z$ s: \+ S- z3 Y4 }www3.tvboxnow.com2.處理食材：豆腐泡從中間一切二、豆泡切開更容易入味，五花肉切薄片、杭椒斜著切成段（喜歡吃辣一些的同學可以加兩個小米椒）
+ [$ d, T! n2 g% m, d, d) P+ A# ?* J* y# n
3.熱鍋涼油，放入切好的五花肉煸炒至吐油，放入蔥薑蒜末、郫縣豆瓣醬小火炒出紅油
8 n8 y) k; G5 w" E6 @" |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" @' K* G- p& K* b
4.炒出紅油後，沿鍋邊烹入一茶匙料酒去腥。加入1茶匙老抽炒勻讓五花肉上色
" I- ?1 T+ t* w' ^7 x3 O" ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb+ h9 f+ N& i* f: f9 q3 K& o
5.加入泡發好的香菇炒出香味。（如果用的是大香菇要切開，我用的是小香菇，沒有切）) m2 R u* M% j0 t+ b, ^9 r
. }9 Y% m# D1 R' x/ |
6.炒出香菇香味後，加入切好的豆腐泡、生抽醬油、少許白糖助性藥郫縣豆瓣醬裡面有鹽分，所以做菜時用到豆瓣醬的時候鹽要酌情少放或不放
1 a$ t" X" e4 l1 N j4 V! s3 W0 g
' |7 l. X l6 M8 @- J5 W( Qwww3.tvboxnow.com7.加入多半碗水與食材持平，大火燒沸改小火燒幾分鐘。燒制的過程中可以用鍋鏟壓油豆腐，使其充分吸收湯汁，吸飽了湯汁的油豆腐吃起來會爆汁哦～6 L3 B0 [& E9 w" z" h* h
0 L8 S v5 I( T( t& z8.燒至湯汁減少，豆腐泡綿軟入味吸足了湯汁，加入切好的青椒段大火快炒。
\% V4 q9 F# L' f6 W公仔箱論壇
" t: H! q4 B/ |+ J. O% `tvb now,tvbnow,bttvb9.炒至青椒微微斷生，用水澱粉勾芡。
; ?) [7 J/ d$ m" ^2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* f8 `6 Q+ P! _tvb now,tvbnow,bttvb10.推炒至芡汁濃稠，基本上都裹在食材上即可關火盛出。www3.tvboxnow.com3 S7 h# P) g& f1 ?: x! u" r
: {6 t# {* P: E& p$ X) m- F毛豆酸茄子
. O7 }8 t+ p* y; H, t0 H( Ctvb now,tvbnow,bttvb
+ x0 i% O' F8 ^公仔箱論壇製作流程：
& i6 D/ {( i% z' r- R: e, Y
u3 h* q X& [( _% Y1、圓茄子400克去皮，切成厚片，在上面打淺一字刀，再改成菱形塊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ k% P" q% l( g' q1 {
! u' |; r1 p7 n$ f4 Y0 }2 ]9 Nwww3.tvboxnow.com2、鍋下寬油燒至八成熱，下茄子片快速炸香，撈出瀝油。9 }! c4 ?0 @0 K' i4 M
2 c& o0 t0 A$ U8 g- ptvb now,tvbnow,bttvb3、鮮毛豆100克煮熟。www3.tvboxnow.com2 s8 Q: }/ [* @2 `0 y/ d2 P: y
: }+ w2 e- D6 R4、米醋15克、白糖8克、生抽6克、薑汁、料酒各5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉3克、水澱粉15克調成芡汁。% h$ H: R6 ]0 q3 Q0 t( m
7 c9 U. u9 i4 Z' o9 N5、鍋留底油燒熱，倒入料汁熬開收濃，下茄子片、毛豆粒大火翻勻，起鍋裝盤即成。
+ @; A6 j/ a# L6 Y" J; [ itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 `0 v* u ]3 b5 L1 L" t7 K/ v
農家雞塊
' W, e, r. M% _) y$ T
' l& K, A+ M! S0 Q: |7 `5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：雞半隻杭椒50克、料酒、老抽、蠔油、白砂糖
0 J7 y/ e. ]' {+ Y9 l I公仔箱論壇5 B9 P; [, X1 l% C* C7 V
做法：1雞肉洗淨後斬成小塊www3.tvboxnow.com; u& y9 ^* F: l
/ N3 u& v- U4 G4 U- P9 U2取一隻盤子，將雞肉塊放入盤中，加鹽、料酒、老抽醃制半小時tvb now,tvbnow,bttvb1 D. s; e, ` ^% z
2 l5 f/ J# Y/ f8 n3 U
3加入幹澱粉用手抓均勻、杭椒切成小圈備用
8 c* T3 u) i6 }) L! [) ^5 ]& rwww3.tvboxnow.com$ Y4 J; f7 F; e6 C0 P& P
4炒鍋燒熱後，放入油燒熱後，加入雞肉和1、2顆幹辣椒翻炒均勻
) U$ i+ ^" `4 K公仔箱論壇
! H4 [: N6 y/ c5 R& t* m/ I7 N9 W5加入蠔油、白砂糖繼續翻炒至變色後、注入一碗熱水，煮開後用小火慢慢收幹湯汁公仔箱論壇6 h5 w! e8 C( Q5 g
. l g6 ^) M. a6最後放入杭椒圈炒均勻後即可、農家雞塊製作完畢，趕緊嘗嘗吧 |
發表於 2020-10-30 09:11 PM
| 